- سهل
- وقت التحضير30 دقيقة
- وقت الطبخ-
- عدد الوجباتغير محدد
مقلقل لحم بالخضار من أشهر الأطباق اليمنية والخليج العربي.
مكونات:
- فصين من الثوم
- كوبان من الزيت
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- كيلوغرام من لحم الضأن
- البصل المتوسط
- حبتان من الطماطم متوسطة الحجم
- قطعة فلفل اخضر
طريقة التحضير:
- أولاً ، نضع الزيت في مقلاة على نار عالية ، نضيف مكعبات اللحم ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون البني المميز.
- ثم غطي المقلاة حتى يمتص اللحم الماء ويجف ، أضيفي البصل المفروم والثوم إلى اللحم وقلبي حتى يصبح لونه بنيًا تمامًا.
- ثم نضيف الفلفل والطماطم المقطعة ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونتركها ونضيف نصف كوب ماء إلى اللحم إذا لزم الأمر ونتركها على النار حتى تنضج جيداً وتقدم على شكلها. بالعافية.