• سهل
  • وقت التحضير20 دقيقة
  • وقت الطبخ40 دقيقة
  • عدد الوجباتغير معرف

من أشهر الأطباق الخليجية طبق الدفن باللحم المفروم ، وهو الطريقة الأصلية للدفن في فرن تحت الأرض ، وهو من أشهى أطباق اللحوم التي يكون فيها اللحم طريًا ولن يفقد شيئًا من طعامها. عصير ، ويمكن تحضير هذا الطبق اللذيذ في المنزل باستخدام قدر الضغط لتحقيق أفضل النتائج ، جربه الآن واستمتع بمذاقه الرائع واللذيذ.

مكونات:

  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • كوبان من أرز بسمتي ، مغسول ومصفى
  • أربع ملاعق كبيرة زيت
  • مكعب مرقة لحم البقر أو الدجاج ، حسب الحاجة
  • زبيب ولوز مقلي للتقديم
  • كيلوغرام من لحم الضأن بالعظم
  • ثلاث بصل كبير
  • قرونان من الفليفلة الحلوة
  • ثلاث طماطم
  • اثنين من الفلفل الحار
  • ثماني حبات هيل
  • ثلاث أوراق غار
  • ملعقة صغيرة سبع بهارات

 

 

طريقة التحضير:

  1. أولاً ، أضيفي الخضار في قاع طنجرة الضغط ، وضعي اللحم فوقها ، وتبليها بالملح والفلفل الأسود والبهارات المختلطة والقرفة. القليل.
  2. في هذه الأثناء ، نضع الزيت على النار في قدر آخر ، ونقلب الأرز فيه ، ونضيف أربعة أكواب من مرق الدجاج أو اللحم إلى الأرز ، ونضيف الهيل ، والملح ، والفلفل ، وورق الغار ، والقرفة ، والكركم إلى. الأرز ويغطى القدر بعد الغليان الكامل.
  3. ثم يترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج تمامًا ، ثم يُسكب الأرز في طبق التقديم ، ويُغطى باللحم المخبوز ، ويُزين بالزبيب واللوز المقلي ، ويُقدم مع سلطة الطماطم بالليمون واللبن اللذيذ. تمنحك شهية طيبة.