- سهل
- وقت التحضير20 دقيقة
- وقت الطبخ40 دقيقة
- عدد الوجباتغير معرف
من أشهر الأطباق الخليجية طبق الدفن باللحم المفروم ، وهو الطريقة الأصلية للدفن في فرن تحت الأرض ، وهو من أشهى أطباق اللحوم التي يكون فيها اللحم طريًا ولن يفقد شيئًا من طعامها. عصير ، ويمكن تحضير هذا الطبق اللذيذ في المنزل باستخدام قدر الضغط لتحقيق أفضل النتائج ، جربه الآن واستمتع بمذاقه الرائع واللذيذ.
مكونات:
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- كوبان من أرز بسمتي ، مغسول ومصفى
- أربع ملاعق كبيرة زيت
- مكعب مرقة لحم البقر أو الدجاج ، حسب الحاجة
- زبيب ولوز مقلي للتقديم
- كيلوغرام من لحم الضأن بالعظم
- ثلاث بصل كبير
- قرونان من الفليفلة الحلوة
- ثلاث طماطم
- اثنين من الفلفل الحار
- ثماني حبات هيل
- ثلاث أوراق غار
- ملعقة صغيرة سبع بهارات
طريقة التحضير:
- أولاً ، أضيفي الخضار في قاع طنجرة الضغط ، وضعي اللحم فوقها ، وتبليها بالملح والفلفل الأسود والبهارات المختلطة والقرفة. القليل.
- في هذه الأثناء ، نضع الزيت على النار في قدر آخر ، ونقلب الأرز فيه ، ونضيف أربعة أكواب من مرق الدجاج أو اللحم إلى الأرز ، ونضيف الهيل ، والملح ، والفلفل ، وورق الغار ، والقرفة ، والكركم إلى. الأرز ويغطى القدر بعد الغليان الكامل.
- ثم يترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج تمامًا ، ثم يُسكب الأرز في طبق التقديم ، ويُغطى باللحم المخبوز ، ويُزين بالزبيب واللوز المقلي ، ويُقدم مع سلطة الطماطم بالليمون واللبن اللذيذ. تمنحك شهية طيبة.