طريقة عمل طبق محشى الكرنب باللحمة المفرومة

• سهل
• وقت التحضير –
• وقت الطبخ-
• عدد الوجبات-

طبق ملفوف محشو باللحم المفروم ، والجميع يحب المحشو بجميع أنواعه ، ويعتبر الملفوف المحشي من الوصفات الشهية ، لكن بدون أرز هذه المرة ، ملفوف محشو بصلصة اللحم البقري مع صلصة الطماطم مع الكوسة وأوراق القرنبيط ومجموعة متنوعة من البهارات اللذيذة جرب واستمتع بوجبة رائعة مع عائلتك وأصدقائك.

مقادير الملفوف المحشي باللحم المفروم

• ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
• 225 جرام من هريس الطماطم.
• ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 900 جرام من الطماطم المعلبة المهروسة.
• كوب مرق دجاج قليل الملح.
• فص ثوم مقطع.

مكونات الحشو:

• نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من ملح البحر.
• ثلاثة أرباع القرنبيط.
• اثنان من الكرنب الأخضر.
• كوسة الفول.
• كيلوغرام من لحم البقر.
• بصل مقطع صغير.
• ثلاث فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

طريقة تحضير ملفوف محشي باللحم المفروم

1. أولاً ، اخلطي الطماطم ومرق الدجاج وفص الثوم وملعقة صغيرة من البقدونس في مقلاة.
2. ثم اتركهم ليغلي معجون الطماطم. املأ علبة من هريس الطماطم حتى ربع كامل بالماء الدافئ.
3. رجي الخليط حتى تحصلي على جميع المكونات ، ثم اسكبيها في المقلاة ورشي الصلصة بملعقة صغيرة من الملح.
4. ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل يغلي المزيج حتى تمتزج النكهات ، حوالي 30 دقيقة ، ويحضر في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
5. ثم أضيفي اللحم البقري والبصل وثلاث فصوص من الريحان والأوريغانو ونصف ملعقة صغيرة من البقدونس.
6. نصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل في وعاء كبير.
7. يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف ملعقتان كبيرتان من ملح البحر.
8. والقرنبيط ويطهى لمدة 5 دقائق وينقل إلى قدر باستخدام ملعقة مثقوبة.
9. ثم نضع رأس الملفوف في الماء المغلي ونطهى لمدة 5 دقائق أيضًا ، ثم نرفعها من الماء وتكرر نفس العملية مع رأس الملفوف الثاني.
10. ثم افصلي أوراق الكرنب وقطعي الكرنب والكوسا في محضرة الطعام وأضيفي ما يكفي من خليط اللحم البقري بحيث تكون النسبة مساوية للمرق.
11. ضعي ورقة كرنب واحدة على سطح مستوٍ وضعي ملعقة كبيرة من خليط اللحم في المنتصف ثم غلفي ورقة الكرنب حولها.
12. ثم كرري العملية مع باقي أوراق الكرنب وخليط اللحم البقري ووزعي قاع طبق فرن كبير مع طبقة من صلصة الطماطم.
13. رتبي لفائف الملفوف في الطبق مع إغلاق الجانب وغطيه بصلصة الملفوف المتبقية ، وغطي الطبق بورق الألمنيوم واخبزيه في الفرن حتى تتكون فقاعات في الصلصة لمدة ساعة. بون جويل.