- سهل
- وقت التحضير40 دقيقة
- وقت الطبخ25 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
كوردون بلو هو طبقطريقة عمل الكوردون بلو بالصلصة البيضاء الدجاج بالفرن من الأطباق العالمية المتميزة ومن اصل مطبخ سويسري مكون من شرائح دجاج محشية بالجبن واللحوم المجففة ويمكن حشوها بالخضار كما تحب وسنقدمها لكم اليوم é. بهذه الوصفة بطريقة سريعة ويمكن تقديم هذا الطبق مع صلصة البشاميلطريقة عمل صلصة البشاميل لذيذ ، استمتع بمذاقه واتبع الخطوات الأساسية المذكورة في هذه الوصفة.
مكونات:
- كوب دقيق
- كوب خبز مطحون
- ثلاث بيضات
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان
- ملعقة صغيرة زعتر ناعم
- 4 قطع صدور دجاج كبيرة 400
- كوب جبن موزاريلا
- أربع شرائح ديك رومي مدخن
- ثمانية فطر مقطع إلى شرائح
مكونات لصنع صلصة البشاميلطريقة عمل صلصة البشاميل :
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ملح للتذوق
- فلفل أبيض حسب الرغبة
- كوبان من الحليب السائل
- نصف كوب كريمة طبخ
- ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير:
- أولاً ، نقوم بتنظيف صدور الدجاج ونضربها بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة وطرية ، ونتبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل والقليل من الزيت ، ثم نمدّها ونملأها بالجبن وقطعة ديك رومي مدخن وبعض . شرائح الفطر عليها.
- ثم نطوى قطع الدجاج من الجانبين ثم نلفها على شكل لفائف ونصلحها بعود الأسنان ونضيف جبنة البارميزان والأوريجانو إلى فتات الخبز ونغمس قطع الدجاج في الدقيق ثم نغمسها في البيض ثم فتات الخبز.
- ثم نجهز صلصة البشاميل حيث نذوب الزبدة على نار خفيفة ونضيف الفطر ونقلب قليلا ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح لونها ذهبيا ثم نسكب الحليب مع التحريك المستمر ثم نضيف كريمة الطهي ونضبط الملح والفلفل ونقلب يقلب على نار خفيفة حتى الغليان للحصول على قوام كثيف كامل.
- أخيرًا ، نعمل على تقديمها حيث نضيف قطعة من Cordon Bleuطريقة عمل الكوردون بلو بالصلصة البيضاء نزيل الأعواد ثم نصب عليها صلصة البشاميل وهي جاهزة للتقديم. شهية طيبة.