- سهل
- وقت التحضير15 دقيقة
- وقت الطبخنصف ساعه
- عدد الوجبات-
الكبة الحامضة هي طبق شهير بالأرز في بلاد الشام ، وهي مصنوعة من اللحوم الساخنة وتؤكل ، ويمكن تناولها بجانب شوربة العدس أو البطاطس المقلية أو السلطة ، وهي سهلة التحضير ، وتتميز بالكبة الحادة. حسب مذاقه المختلف ، لأنه يضاف الليمون ، وغالبًا ما يتم تناوله مع مخلل شرائح الليمون ، في وصفة اليوم ، لديك طريقة رائعة وبسيطة جدًا لتحضيره.
مكونات:
- بطاطس كبيره
- قطرتان من الكرفس
- حبتان من الجزر مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- ستة فصوص ثوم مقشرة ومهروسة
- كوب ونصف من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة أوراق نعناع مطحونة
- كيلوغرام فقط ربع خروف
- ثلث كوب أرز مطحون
- كريم الأرز
- ملعقتان ونصف من الملح
- ملعقتان كبيرتان من الكرفس المطحون
- نصف ملعقة بهارات
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
- كوب ونصف ماء
طريقة التحضير:
- اخلطي أولاً ثلاثة أرباع اللحم مع الأرز المطحون أو كريمة الأرز والملح وقطعيها في آلة الكبة ، واخلطي باقي اللحم مع ملعقة كبيرة من الملح وأوراق الكرفس والبهارات.
- وللحشوة نضع الزيت النباتي في وعاء صغير ونصنع كرة من عجينة اللحم ونضع أصابعك في الزيت ونصنع حفرة داخل الكرة ونضع نصف ملعقة صغيرة من اللحم داخل الفجوة ونغلق الحفرة بالكامل.
- نضع الكرات في البراد حتى تتجمد وتحضر الماء يغلي في قدر على النار ونقشر البطاطس ونقطعها الى مكعبات ونضيفها الى الماء مع الكرفس والجزر وتترك على نار متوسطة الى منخفضة مع حوالي 20 دقيقة.
- ثم نضيف الثوم والملح وعصير الليمون والسكر وأوراق النعناع المجروش ونقلب الكرات في المرق ونتركها على النار لحوالي 10 دقائق حتى تنضج وتخرج من المرق ثم نضعها في الأطباق وتقدم. مع المرق في قدور صغيرة بعد إضافة ملعقتين من عصير الليمون. ملء الشهية.