- سهل
- وقت التحضير90 دقيقة
- وقت الطبخ-
- عدد الوجباتغير محدد
طاجن المكرونة هو طبق به نقانق يختلف عن الوصفات المعتادة المعروفة بالباستا ، حيث تعتبر المعكرونة من الأطباق التي يسهل ابتكارها ، ويتم تقديمها بطرق متنوعة دون الشعور بالملل أو دون الامتناع عن فعلها مرة أخرى ، والمعكرونة بالنقانق هي إحدى طرق تحضير المكرونة ، وهي من الأطباق الشهيرة والمحبوبة وهي للكبار والصغار على حد سواء ، وهي معروفة في مصر ، وهي سهلة التحضير والتحضير ، مكوناته. متوفر في جميع البيوت العربية والغربية.
مكونات:
- طماطم كبيرة مفرومة
- ملعقة معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود ناعم
- ملعقة صغيرة من الريحان الجاف
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ورقة الغار
- كيلوغرام أقلام المعكرونة حسب الحاجة
- نصف كيلو سجق
- ربع كيلو لحم مفروم
- ملعقة زيت زيتون
- بصل مقطع
- فص ثوم مفروم
طريقة التحضير:
- أولاً ، نأخذ المعكرونة في ماء مغلي ومملح ، ونقطع النقانق إلى شرائح وتوضع في مقلاة على نار متوسطة لمدة عشر دقائق تقريباً ، حتى تصبح بلون بني مميز ومتميز. الحرارة المتوسطة بهدوء نضيف زيت الزيتون تماما.
- ثم يقلب البصل والثوم ويقلب حتى يذوب لونهما تماما ويضاف النقانق ويقلب جيدا مع المكونات حتى ينضج تماما ويضاف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم الى السجق ويتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والريحان والبهارات والبهارات. أوراق الغار ، يقلب جيدا.
- هذا حتى تمتزج المكونات كلها متجانسة ، ونضيف قطع النقانق إلى الخليط السابق ، ونستمر في التقليب حتى تختلط المكونات ، ونتركها لنحو ساعة.ساعات على نار هادئة تمامًا.
- ثم نضيف المعكرونة المفلترة من الماء مع السجق ونحركها ، ونضع المعكرونة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة إلى جانب مشروبك المفضل. تمنحك شهية طيبة.