طريقة عمل طبق طاجن اللحمة بالبصل والطماطم

• سهل
• وقت التحضير –
• وقت الطهي 1 ساعة و 30 دقيقة
• عدد الوجبات-

طاجن اللحم هو طبق رائع ولذيذ مع البصل والطماطم يسمى ستيفادو في اليونان ، ويقدم هذا الطبق مع مكرونة بالبيض أو الأرز.

مكونات طاجن لحم البقر مع البصل والطماطم

• أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• كيلو ونصف من لحم العجل ، مقطعة إلى قطع 7 سم لكل منهما.
• أربع وعشرون بصل صغير.
• أربع حبات طماطم.

مكونات التوابل:

• قرنفل
• 1 إلى 2 قناة العصي
• 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف.
• أربع ملاعق كبيرة من خل التفاح.
• ثلاثة ثوم.
• 2 إلى 3 أوراق غار طازجة.
• ملعقة ونصف من الفلفل الأحمر.

طريقة تحضير طاجن لحم بالبصل والطماطم

1. ضعي اللحم أولاً في وعاء كبير وأضيفي مكونات التتبيلة.
2. ثم قشر الثوم أولاً ، اهرسها ، غطي التسريب وضعها في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل.
3. يُقشر البصل ويُقطع الطماطم ويُسخن الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة.
4. ثم اقلي البصل لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح طريًا.
5. يُطهى لحين الحاجة ، واحتفظ بالتتبيلة ، ويُقلى اللحم لحوالي 8 إلى 10 دقائق أو حتى يتحول إلى اللون البني.
6. يُمزج البصل في المقلاة ويُضاف التتبيلة والطماطم ومعجون الطماطم والكثير من الماء لتغطية اللحم.
7. يتبل بالملح والفلفل الأسود ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
8. أو حتى ينضج اللحم وتصبح الصلصة سميكة وتقدم مع المعكرونة المبشورة والجبن مثل البارميزان. بون جويل.