- سهل
- وقت التحضيرغير محدد
- وقت الطبخ25 دقيقة
- عدد الوجبات5 أشخاص
السمبوسة العربية المقلية باللحم من الأطباق التي تأتي إلينا من المطبخ العربي الذي يشتهر بأطعمته الرائعة ، وله طعم مميز حيث أن عجينة السمبوسة مذاقها لذيذ ومقرمش للغاية ، مثل الحساء والسلطات المفضلة لديك ، جرب هذه الطريقة الآن باتباع هذه الخطوات الأساسية البسيطة.
مكونات:
- حبات الملح
- زيت مقلي
- 1 ملعقة صغيرة زيت إضافي للدهن
- حبات الملح
- كوبين من الدقيق
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة نشاء
- ثلاثة أرباع كوب ماء
مكونات الحشو:
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من سبع بهارات
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- كيلوغرام من لحم الضأن المفروم
- قطعتان من البصل المفروم
طريقة التحضير:
- أولاً ، نخل الطحين بالملح والنشا في وعاء ، نخلط الزبدة مع الزيت ، نضيف الدقيق ، ونفرك الطحين معهم ، ونضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- ثم غطي العجينة بقطعة قماش مبللة أو نايلون واتركيها في مكان دافئ حتى تركها ، وفي هذه الأثناء حضري الحشوة في قدر على نار متوسطة ، أضيفي الزيت واقلي البصل حتى يذبل. يُقلب البصل طريًا ويتبل بالملح والفلفل والبهارات تمامًا.
- ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب ونتركه على النار حتى يستوي ، وعندما ينضج نترك اللحم منفصلاً حتى يبرد ونجهز العجينة عن طريق عمل كرات العجين ولفها للخارج. دسوا وملئوا كل قطعة باللحم وضعوها بالدقيق في صينية مدهونة مسبقاً.
- حيث نستمر على هذا المنوال حتى ننتهي من الكمية كاملة ونقوم بتسخين الزيت المقلي في قدر على النار ونقلي قطع السمبوسة وأثناء القلي الأول ملعقة مليئة بالزيت ونرشها على السطح حتى تصبح العجينة هشة ونحمر تابع الخطوات السابقة حتى ننتهي من الكمية بالكامل ونحاذيها في صينية التقديم ونقدمها ساخنة إلى جانب مشروبك المفضل. بون جويل.