- سهل
- وقت التحضير-
- وقت الطبخ-
- عدد الوجبات-
أرز الفطر طبق لذيذ غني بالمكونات وأهمها الفطر والعديد من النكهات وأهمها الكاري الذي يقدم طبق خريفي رائع ومريح يرضي النباتيين وأرز بسمتي خفيف الوصفة. لجعل أرز الفطر الهندي وجبة كاملة ، جربه الآن واستمتع بمذاقه الرائع.
مكونات:
- ملعقة صغيرة من الحلبة
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
- 1 ملعقة كبيرة صلصة مانجو
- 400 مل حليب
- جوز الهند الخفيف
- 30 جرام جبن بارميزان
- 400 جرام أرز بسمتي
- ليمونتان من قاع حبة كزبرة
- 500 جرام فطر
- اثنان من الثوم
- قطعة زنجبيل طولها 5 سم
- بصلة واحدة
- نصف فلفل أحمر طازج
- 500 جرام طماطم
- زيت الفستق
- 1 ملعقة صغيرة كركم
طريقة التحضير:
- أولاً ، سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وقطعي بعض الفطر واتركي الصغيرة بدون تقطيع وضعيها في قدر كبير وشويها على نار متوسطة لمدة 5 إلى 8 دقائق.
- في هذه الأثناء ، يُقشر الثوم والزنجبيل والبصل ويُفرم ويُنظف الفلفل ويُقطّع ويُقطع الطماطم ويُضاف جميعًا إلى المقلاة باستثناء الطماطم.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت والبهارات ونقلب لمدة دقيقتين أو حتى تحمص البهارات وتشم رائحتها مع التحريك المستمر وتضاف الطماطم وصلصة المانجو وحليب جوز الهند.
- قلبي حتى يتجانس الخليط ، أضيفي الملح والفلفل الأسود ، ورشي الجبن وضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج كل شيء ، وفي هذه الأثناء قومي بطهي الأرز حسب التعليمات المدونة على الكيس.
- ثم نضيف عصير الليمون حسب الرغبة ونرش الكاري فوق الأرز ونقطع أوراق الكزبرة ونرشه جيداً. بالعافية.