طريقة عمل طبق رز المندي المدخن

• سهل
• وقت التحضير5 دقائق
• وقت الطبخ20 دقيقة
• عدد الوجباتغير محدد

يعتبر طبق الأرز المندي المدخن من أشهر أطباق الريال ، ويتم إعداده للمناسبات والأعراس.

مكونات:

• مكعبان من مرق الدجاج
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• يتم خلط ملعقة كبيرة من بهارات أرز المندي
• تلوين طعام سائل باللون الأحمر والأصفر
• قطعة فحم.
• أرز بسمتي طويل الحبة
• نصف كوب زيت نباتي
• ملعقة كبيرة ملح

طريقة التحضير:

1. أولاً ، نغسل الأرز عدة مرات وننقعه لمدة نصف ساعة ، نضع الزيت في قدر على الموقد ونضيف الأرز ونقلب حتى يمتزج جيداً مع الزيت.
2. ثم نضيف مكعبات الملح ومرق الدجاج إلى الأرز ونخلط جيداً ، ثم نسكب ثلاثة أكواب من الماء فوق الأرز والبهارات والبهارات حتى تمتزج جيداً.
3. ونغطي الأرز ونتركه على نار عالية حتى يبدأ في امتصاص الماء وتقليل الحرارة بشكل ضعيف ونتركه لمدة 10 دقائق وعندما ينضج الأرز.
4. ونضيف تلوين الطعام الأحمر والأصفر إلى أجزاء معينة من الأرز على شكل قطرات ونضع الفحم في وعاء صغير ونضيف القليل من الزيت.
5. ونضع في القدر فوق الارز ونغلق القدر حتى لا يخرج الدخان ونترك الجمر لمدة 10 دقائق ونخرجه من الارز واخيرا يلين الارز ويصب في طبق التقديم ويقدم مع المشهور صوص دقوس شهية طيبة.