• سهل
  • وقت التحضير 20 دقيقة
  • وقت الطهي 40 دقيقة
  • عدد الوجبات-

طبق اصبع حاركيفية صنع طبق حار بإصبع على قاعدته الشامي حيث تتميز هذه الوصفة الشهيرة بمذاقها الذي يجمع بين الحلو والحامض ، وبينما يستغرق تحضيرها وقتا طويلا ، فإن مكوناتها بالتأكيد تستحق المذاق اللذيذ ، الآن واستمتع بمذاقها الرائع.

 

مقادير الطبق الشامي الحار

  • كوب كزبرة مفرومة.
  • ستة فصوص ثوم مهروسة.
  • ملح.
  • نصف كوب مكرونة.
  • 125 جرام من لب التمر الهندي أو ربع كوب شراب الرمان.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • كوبان من العدس البني.
  • زيت نباتي للقلي.
  • ثلاث بصل مقطعة إلى شرائح.
  • ثلاثة أكواب من الخبز العربي مقطع إلى مكعبات.
  • نصف بوصة.
  • ملعقة زيت زيتون.

 

طريقة تحضير طبق اصبع شامي حار

  1. أولًا ، ضعي العدس في قدر كبيرة وغطيه بالماء لمدة ساعتين تقريبًا.
  2. في هذه الأثناء ، سخني شبرًا واحدًا من الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية.
  3. ثم نضيف البصل ونقليه لمدة 5 دقائق حتى يكتسب لون مميز.
  4. ثم صفيها وضعيها في وعاء واخفقيها حتى تحصلي على الرغبة.
  5. ويضاف خبز البيتاكيفية صنع خبز البيتا في المنزل نقطع الزيت ونقلى لمدة دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.
  6. سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة إلى عالية.
  7. نضيف الكزبرة ونصف الثوم ورشة ملح مع التحريك باستمرار حتى يتحول لونها إلى اللون الأخضر الداكن.
  8. ثم يرفع عن النار ويصفى العدس من الماء ويوضع في قدر عميق.
  9. ثم نغطيها بأربعة أكواب من الماء بملعقة صغيرة من الملح ونتركها حتى تغلي جيداً.
  10. ثم خففي النار لمدة 20 دقيقة ، ثم أضيفي المعكرونة واتركيها لمدة 5-8 دقائق.
  11. في هذه الأثناء ، ضعي لب التمر الهندي في وعاء صغير وأضيفي 177 مل من الماء.
  12. نفرك التمر بأيدينا حتى يذوب في السائل ونقطعه إلى نصفين حتى نحصل على نصف كوب من شراب التمر الهندي.
  13. وعندما تنضج المعكرونة والعدس ، أضيفي التمر الهندي وعصير الليمون وقلبي جيداً.
  14. بعد خمس دقائق نضيف باقي الثوم ونصف البصل المقلي ، ثم اتركي المكونات على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
  15. حتى يصبح المزيج كثيفًا ، أضيفي الملح ويمكن تقديم الطبق ساخنًا أو باردًا أو في درجة حرارة الغرفة.

 

أخيرًا … نضيف الموقد بالحصى وفي طبق التقديم ونزينه بمزيج الكزبرة والثوم ونزينه بالبصل المقلي والرمان والخبز المقلي وهو جاهز للتقديم. بون جويل.