- سهل
- وقت التحضير30 دقيقة
- وقت الطبخ30 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
يعتبر طبق الباذنجان باللحم أو فستان الزفاف العراقي من الأطباق العراقية الشهيرة واللذيذة ، ويقدم في المناسبات والمناسبات ، وعلى الرغم من العديد من الخطوات إلا أنه سهل التحضير ، ويمكن إضافة خضروات متنوعة معه حسب الرغبة ، و يمكن اتباع نفس الخطوات لعمل فستان زفاف بالدجاج بدلا من اللحم ، الآن جرب هذه الوصفة واستمتع بطعمها الرائع.
مكونات:
- قطعتان من البصل إلى أجنحة
- فلفلان آخران مقطّعان إلى أجنحة
- قطعتان من الطماطم إلى حلقات
- زيت للقلي
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- ثلاثة أكواب من الماء
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 500 جرام لحم مفروم
- حبتان من البصل المفروم
- ملعقة زيت
- أربعة مبايض ، مقطعة إلى حلقات
- قطعتان من البطاطس إلى حلقات
طريقة التحضير:
- أولاً ، اقلي الخضار بالزيت على التوالي حتى يصبح لونها ذهبي ، ضعي اللحم المفروم مع البصل المفروم وملعقة كبيرة من الزيت على النار وأبهريه بالملح والفلفل وقلبي حتى ينضج اللحم بالكامل في وعاء آخر.
- ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت مع معجون الطماطم حتى تذوب العجينة ، ثم نضيف الماء والملح والفلفل ونقلب حتى الغليان ونترك على النار لحوالي 5-7 دقائق في صينية الفرن توضع نصف كمية البطاطس من الباذنجان على هم.
- ثم الفلفل الاخضر والبصل ماعدا حلقات الطماطم ومغطى باللحم المفروم وبقية الخضار مكدسة فوق اللحم المفروم ثم تكدس حلقات الطماطم وتوضع الصينية في الفرن الساخن حتى تنضج المكونات . وتجفف الصلصة وتقدم مع الأرز أو الخبز حتى تصبح جاهزة للتقديم. شهية.