- سهل
- وقت التحضير20 دقيقة
- وقت الطبخساعة
- عدد الوجباتغير محدد
يعتبر طبق إيدام اللحم الجاوي من الأطباق الجاوية ، وهو وجبة إندونيسية شهيرة في دول الخليج.ما هو نبات الخولنجان وما فوائده ؟!عبارة عن نبات من عائلة الزنجبيل ، وملعقة كبيرة من الملح الصيني ، وملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون ، وملعقتان من جوز الهند المطحون ، وملعقة كبيرة من القرفة المطحونة ، وملعقتان من الشمر المطحون وملعقة كبيرة من السلة. الآن واستمتع. طعمها رائع.
مكونات:
- ملح للتذوق
- ملعقة زيت نباتي
- ثلاثة أكواب من الماء
- يتم خلط ملعقة كبيرة من بهارات البنزوين
- 1 كغ من اللحم ، مغسول جيداً ومقطّع إلى مكعبات
- بصل مفروم ناعم
- أربع فصوص ثوم مهروسة
طريقة التحضير:
- أولاً ، نضع الزيت في قدر على نار متوسطة ، نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً ، نضيف اللحم والثوم إلى البصل مع التحريك جيداً ، ونترك اللحم على نار هادئة.
- وهكذا حتى يبدأ اللحم في شرب الماء الناتج لمدة 20 دقيقة يضاف الماء والبهارات الجاوية إلى اللحم ويغطى القدر ويترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم لحوالي 30 دقيقة.
- ثم أضيفي الملح حسب الرغبة واتركي القدر على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح الماء ثقيلًا قليلاً وينضج اللحم ويصبح جاهزًا للتقديم جنبًا إلى جنب مع مشروبك المفضل. تمنحك شهية طيبة.