- سهل
- وقت التحضير30 دقيقة
- وقت الطبخ60 دقيقة
- عدد الوجبات-
المنسف بالجميد السائل هو أحد الأطباق الشرقية الكريمية المرتبطة ببادية الشام وسوريا والعراق وفلسطين. كما يعتبر المنسف الوجبة الرسمية في الأردن تختلف عن الكبسة في استخدام لبن الجميد في مكوناته ، ويشيع استخدامه في الاحتفالات والأعراس الشائعة ، واليوم اخترنا لكم الطريقة الأردنية السهلة.
مكونات:
- ثلاث أوراق غار
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ملعقتان كبيرتان من الدهون
- رغيفين من الخبز
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- خمس حبات هيل
- بصلة
- ملعقة ملح
- كيلوغراما من لحم الضأن بالعظام
- 1 كجم أرز متوسط الحبة منقوع في الماء المغلي
- كيلوغرمان من حليب جيمس
- نصف كوب نعناع محمص
- نصف كوب صنوبر
- نصف ملعقة كركم
طريقة التحضير:
- أولاً ، اغلي كمية مناسبة من الماء في قدر وأضيفي اللحم والبصل والقرفة والفلفل الأسود وورق الغار والهيل واتركيها حتى تنضج جيداً.
- ثم ينقع الجميد في ماء ساخن لمدة ربع ساعة ويخفق في الخلاط الكهربائي ووعاء آخر ، ويطهى الأرز بالزيت الساخن والملح تمامًا.
- ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء واتركي الأرز حتى ينضج وبعد أن ينضج اللحم ، أضيفي الحليب المجمد واتركيه يغلي معًا لحوالي 10 دقائق.
- أخيرًا ، أخرج اللحم من المرق وافرد خبز الشراكمكونات خبز شراك وطريقة تحضيره يُوزّع الأرز والملح فوقه ويُزيّن بالمكسرات والبقدونس ويُسكب المرق في أكواب ويُقدّم مع المنسف اللذيذ. الصحة والراحة.