طريقة عمل طبق المنسف السوري بالبرغل

• سهل
• وقت التحضيرساعة
• وقت الطبخساعتين
• عدد الوجباتغير محدد

يعتبر طبق المنسف السوري مع البرغل من الأطباق الشعبية الشعبية التي تقدم في المناسبات ، وبكميات كبيرة جداً ، ويتكون من القمح أو الأرز. يُقدم المنسف في سوريا في البادية وفي المناطق الريفية ، حيث يختلف اسمه من منطقة إلى أخرى ، في جنوب سوريا ، حيث يُعرف بـ “المالحي”. هنا في وصفة اليوم طريقة بسيطة لتحضيرها.

مكونات:

• كوب أرز
• ثلاثة أكواب برغل أو حبيبات
• 1 ملعقة كبيرة سمن مكعب
• مرقة دجاج
• كيلوجرام لحم بعظامه
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
• ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقة صغيرة من حب الهيل
• ملعقة صغيرة أوراق الغار
• ملعقة صغيرة ملح

المكونات البستانية:

• لوز
• الم
• محمص

طريقة التحضير:

1. أولاً ، نضع اللحم في قدر من الماء على النار ونغليهم ، نضيف جميع البهارات ، ونشوي البرغل في السمن لمدة 10 دقائق تقريباً.
2. ثم نضيف 3 أكواب من مرق اللحم ، ونغطيها ونتركها على نار عالية حتى تنضج بالكامل.
3. وفي قدر آخر على النار ، يُطهى الأرز بكوب وربع مرق اللحم ومكعب مرق الدجاج وملعقة كبيرة من السمن ، ونخفف النار عندما يغلي جيدًا.
4. أخيرًا ، اتركيها حتى تنضج في وعاء التقديم ، أضيفي الأرز والبرغل واللحم ، وزينيها بالمكسرات المحمصة وقدميها مع سلطة الزبادي مع مشروبك المفضل. شهية طيبة.