- سهل
- وقت التحضير45 دقيقة
- وقت الطبخ-
- عدد الوجباتغير محدد
يعتبر طبق المنسف الأردني بالتفصيل من أروع الأطباق التقليدية التي تأتي إلينا في بلاد الشام ، وخاصة الأردن وفلسطين. اعدها وفق اساسها بطريقة سهلة وبسيطة جدا.
مكونات:
- نصف كوب لوز
- نصف كوب صنوبر
- نصف ملعقة كركم
- ملعقتان كبيرتان من رجل الحيوان العربي
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
- رغيفين من خبز شراك أو صاج أو أي نوع من الخبز العربي
- كيلوغرمان من الحليب المجمد
- 1 كيلو أرز منقوع
- كيلوغراما من لحم الضأن
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ستة أوراق غار
طريقة التحضير:
- أولاً ، نضع قدرًا على النار بالزيت والسمن على نار خفيفة ونضيف الأرز مع التحريك من حين لآخر من 7 إلى 10 دقائق ، ثم نضيف القليل من الكركم والملح ونقلب جيدًا ونضيف ثلاثة أكواب منه. مرق اللحم الكامل.
- نضيفه إلى الأرز ونتركه على نار عالية حتى تنخفض كمية الماء ونخفض الحرارة ونتركه حتى ينضج.مكونات خبز شراك وطريقة تحضيره في صينية التقديم نسكب الأرز ونصبه فوق الخبز ونضع اللحم فوق الأرز ونزينه باللوز والصنوبر. سقي الوجه بثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المسلوق وقدميه ساخناً مع مشروبك المفضل بالطبع.
- ثم في قدر عميق مع الماء نضيف اللحم والقرفة والفلفل الأسود وثلاث أوراق من الغار ونتركها حتى تنضج ونضيف كوبين من مرق اللحم المطبوخ ونغلي الحليب المجمد مع التحريك المستمر حتى يذوب. اللحم المطبوخ في اللبن واتركه يغلي مع الحليب المجمد لنحو نصف ساعة. بون جويل.