- سهل
- وقت التحضير20 دقيقة
- وقت الطبخساعة و 20 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
يعتبر طبق المندي باللحم من الوجبات الرئيسية التي يتم تحضيرها عادة خلال فترات التعاويذ والمناسبات ، شكله يضيف لمسة جميلة جدا على مائدتك ، ومذاقه المميز لا يقاوم ويمكن تحضيره باللحم أو الدجاج. طعمها رائع.
مكونات تحضير تتبيلة اللحم:
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 2 وات من القرفة
- خمس حبات هيل
- اثنين من أشجار المانغروف
- ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
- سبعة فصوص
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
مكونات:
- رابع كوب زبيب
- منقوع الزعفران في الماء
- تحميص اللوز مع الزبيب
- قطع زيت الفحم
- ثلاثة فناجين مونرز بسمتي
- نصف كوب زيت نباتي
- أربعة أكواب من مرق اللحم المطبوخ
- كيلوغرام من لحم الضأن بالعظم
- بصل مقطع
- ثلاث فلفل اخضر حار
- أربع فصوص ثوم مفروم
اقرأ أيضا
أكثر أنواع الأسماك المدهشة
طريقة التحضير:
- أولاً ، نغسل الأرز وننقعه لمدة نصف ساعة تقريبًا ، نخلط في وعاء الفلفل الأبيض والزنجبيل والكركم والملح والفلفل الأسود وورق الغار وعيدان القرفة وحبات الهال والقرنفل ونخلط ونضيف ملعقتين كبيرتين. حتى الضرورة.
- ثم نسلق اللحم وعندما يغلي نرفع الزعفران ونضيف خليط البهارات ونتركه يغلي ثم نغطي القدر ونتركه يطهى ثم نضعه في صينية الفرن ونشحمه بالزيت ونرشهما بالآخر. ملاعق من البهارات وماء الزعفران وترك القليل لتلوين الأرز به.
- ثم شغل شواية الفرن وضعي الصينية بداخلها حتى يصبح اللحم بني من الأعلى وسخني نصف كوب زيت في قدر ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي على نار عالية حتى تذبل ثم قلبيها. على النار ونصف الأرز ونضعه فوق البصل ونقلب المكونات ثم نضيف مرق اللحم ونقلب جميع المكونات.
- غطي القدر واتركيه على نار عالية حتى الغليان ، وقبل أن يجف ماء الأرز ، أضيفي الفلفل الحار والزبيب ، وغطي القدر واتركيه حتى يجف الماء وأضيفي ماء الزعفران.الفوائد والآثار الجانبية لماء الزعفران حتى يتلون الأرز نضع وعاء وسط الأرز مع الفحم الساخن ونسكب الزيت ونغطي القدر بورق القصدير ونتركه حتى يمتص الأرز النكهة تماما.
- أخيرًا ، نزيل القصدير ، ثم نزيل قدر الفحم ونقلب المكونات حتى يصبح الأرز جاهزًا ، ونضع الأرز في طبق التقديم فوق اللحم ، ونزين باللوز المحمص بالزبيب أو أي مكسرات وفقًا لذلك. لتذوق وترغب. شهية طيبة.