- سهل
- وقت التحضير25 دقيقة
- وقت الطبخ-
- عدد الوجباتغير محدد
يعتبر طبق الملوخية الأخضر المصري من الأطباق الفريدة والرائعة التي يحبها الجميع صغارا وكبارا ، كما أنه سهل التحضير للملوخية ، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان. سهل جدا وبسيط.
مكونات:
- نصف كيلو ملوخية خضراء طازجة
- نصف ملعقة كزبرة مطحونة
- ستة فصوص من الثوم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة فلفل
- قطعتين من المصطكي
- اثنين من حبوب مانهيل
- دجاج أو طماطم
طريقة التحضير:
- أولاً ، نحضر الحساء ، ونضعه في قدر على النار ، ونغلي الماء ونضيف إليه المستكة والهيل والملح والفلفل والبصل والطماطم ، ويضاف اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
- ثم نحضر الملوخية ونقطف الاوراق فقط ثم اغسلها جيدا واتركها في الهواء حتى تجف وتقطع الملوخية وفي وعاء عميق على النار نضيف كوبين من الشوربة ونضيف الملوخية.
- ثم اتركها على النار حتى تنضج حوالي 10 دقائق ، حتى تمتزج الشوربة مع الملوخية ، وكن متيقظًا لترك الملوخية حتى تغلي لأن هذا سيؤدي إلى انفصالها التام عن الشوربة.
- أخيرًا ، نحضر المقلاة في مقلاة ساخنة ونضيف ملعقة من السمن ثم نفرم الثوم مع الكزبرة والملح ونقلب جيدًا حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي ، نرفع عن النار ونضيف الملوخية مع التحريك بالكامل. شهية طيبة.