طريقة عمل طبق المكرونة بالكاري

• سهل
• وقت التحضير –
• وقت الطبخ-
• عدد الوجبات-

طبق مكرونة بالكاري ، تضيف هذه الوصفة شيئًا جديدًا بآلاف الطرق لتحضير الباستا ، وطبق رائع حار ومشبّع ، لذيذ جدًا ، جربه ولن تندم أبدًا ، وهي من الأطباق الباكستانية التقليدية ، الآن واستمتع بطعمه الرائع.

مكونات المعكرونة بالكاري

• ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار.
• ربع كوب ماء.
• 60 غرام حليب بودرة.
• جوزة الهند.
• كأس من الماء.
• 400 جرام من السباغيتي.
• ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر مقطعة إلى حلقات.
• نصف كوب كزبرة مفرومة طازجة.
• شرائح الليمون.
• رابع كوب من دقيق الحمص.
• أربع فلفل أحمر منزوع البذور ومقطع.
• ثلاث أوراق كاري طازجة.
• نصف كيلوغرام من الدجاج منزوع الجلد أو العظم ، مقطع إلى مكعبات.
• هناك ملعقة كبيرة من معجون الثوم والزنجبيل.

اقرأ أيضا

طريقة عمل الباستا الكريمية بالبروكلي

طريقة عمل الباستا بالكاري

1. أولاً ، سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة.
2. يُضاف دقيق الحمص ويُطهى مع التحريك حتى يصبح لونه غامقاً ورائحته حوالي 5 دقائق.
3. ثم ارفعي القدر عن النار واسكبي الدقيق المحمص في وعاء ليبرد ، سخني مقلاة غير لاصقة على نار عالية.
4. ويضاف الفلفل الأخضر وأوراق الكاريفوائد أوراق الكاري أطبخ لحوالي دقيقتين.
5. قلبي بشكل متكرر ، اخلطي مكعبات الدجاج واطهيها مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح لونها ورديًا ، لمدة 5 دقائق.
6. ثم نضيف معجنات الزنجبيل والثوم ونقليها لمدة 30 ثانية ، اخلطي الكركم والفلفل الحار ودقيق الحمص.
7. يرش خليط التوابل فوق خليط الدجاج ويطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين.
8. ثم اسكب ربع كوب ماء لمنع البهارات من الالتصاق بالمقلاة.
9. يُذوّب مسحوق جوز الهند في كوب من الماء ، ويُسكب فوق مزيج الدجاج ويُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة.
10. ودائما يحرك الخليط أثناء تحضير المعكرونة.
11. ثم املئي القدر بالماء المملح واتركيه حتى يغلي على نار عالية ، وبعد الغليان أضيفي المعكرونة واتركيها حتى الغليان.
12. ثم يُطهى بدون غطاء مع التحريك باستمرار حتى تنضج المعكرونة ، حوالي 12 دقيقة.

أخيرًا ، صفّي جيدًا ، ضعي المعكرونة الساخنة في طبق التقديم ، صبي خليط الدجاج وزيّنيها بشرائح الفلفل الأخضر والكزبرة وشرائح الليمون. بون جويل.