- سهل
- وقت التحضيرنصف ساعه
- وقت الطبخ-
- عدد الوجبات-
يعتبر طبق مكرونة البشاميل في المنزل من أشهر الوجبات التي تقدمها النساء تحت تأثير السحر ، وهو طبق مفضل للجميع ، صغارًا وكبارًا ، ويمكن تحضير المعكرونة بالبشاميل باللحم أو الدواجن أو الخضار ، ويمكن تحضير الجبن مصنوع. جربه الآن واستمتع بطعمه الرائع.
مكونات:
- 1 كوب جبن بارميزان اختياري
- ثمانية أكواب من الحليب البارد
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة
- ست ملاعق كبيرة من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري)
- ملح
- الفلفل الأبيض
- فلفل اسود
- حزمة المعكرونة بيني
- كيلو لحم مفروم
- بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- ملعقة كبيرة زعتر طازج
- ملعقة صغيرة قرفة
- يوجد كوب من صلصة الطماطم
- ثلاث بيضات مخفوقة
طريقة التحضير:
- أولاً ، ضعي الماء في قدر على النار وتأكدي من غليانه ، أضيفي الملح إلى الماء وأضيفي المعكرونة حتى تنضج المعكرونة ، حوالي 13 دقيقة.
- ثم صفيها من الماء واغسليها بالماء البارد. يقلى البصل في قليل من الزيت على نار عالية حتى يصبح طرياً ، يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين على الأقل.
- ونضيف اللحم المفروم ثم نضيف البقدونس والزعتر والقرفة ونقلب حتى تمتزج مع اللحم ونضيف صلصة الطماطم ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج تماما.
- في غضون ذلك ، نحضر صلصة البشاميلطريقة عمل صلصة البشاميل في قدر كبير على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك جيداً.
- ثم نضيف الحليب ببطء بالتساوي مع الحفاظ على الشعيرات وتأكد من عدم وجود كتل وأضف الملح والفلفل الأبيض والأسود حسب الرغبة.
- واخفقي باستمرار حتى يكاد الحليب يغلي ، لكن ليس تمامًا ، وأضيفي الزعتر وجوزة الطيب حسب الرغبة بالطبع.
- يجب أن تكون الصلصة الآن سميكة قليلاً ، ثم تُرفع عن النار ، ويُضاف البيض المخفوق ويُحرّك على سرعة منخفضة.
- ثم اخلطي نصف مزيج البشاميل في المعكرونة وضعي نصف الباستا المغطاة بالبياض في طبق للخبز حول صينية مقاس 9 × 13.
- والآن نضع طبقة كاملة من اللحم فوق المعكرونة ويمكنك تزيينها برشها على جبنة البارميزان وإضافة باقي المعكرونة لتشكيل الطبقة العليا.
- أخيرًا ، اسكبي باقي صلصة البشاميلطريقة عمل صلصة البشاميل فوق المعكرونة ونخبزها في الفرن على حرارة 400 درجة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ومميز حقًا. شهية طيبة.