- سهل
- وقت التحضير20 دقيقة
- وقت الطبخ15 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
يعتبر طبق المسقعة المصري الخالي من اللحوم من الأطباق الشعبية التي تشتهر بالمطبخ المصري ، وبينما للمسقعة عدة طرق تختلف من دولة لأخرى ، فهذه الوصفة من أشهر الوصفات. – وصفات مسقعة لذيذة يحبها الجميع. . في الوطن العربي بشكل عام ، يمكن تقديم المسقعة ساخنة مع خبز المدينة ، كوجبة رئيسية أو كوجبة جانبية باردة بجانب الوجبة الرئيسية ، هذه هي الطريقة الصحيحة والبسيطة لتحضير هذا الطبق المصري اللذيذ.
مكونات:
- ملعقة كبيرة فلفل حار
- ملعقة من الملح
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة
- بقدونس مفروم للتزيين
- طاجن فخار
- قطعة بطاطس مقطعة على شكل اصبع
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم مذابة في كوب من الماء
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملعقة كبيرة خل
- قطعتان من الباذنجان إلى شرائح
- 2 فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح
- حبة طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة
طريقة التحضير:
- أولاً ، اقلي الباذنجان والفلفل والبطاطس في زيت غزير ، ثم صفي الخضار من الزيت تمامًا ثم اتركيها جانبًا.
- ثم اقلي الثوم المفروم بالزيت على النار مع الخل ، ثم أضيفي الصلصة المذابة في الماء والملح والفلفل الأسود والصلصة الحارة واتركيها تغلي على نار خفيفة حتى تصل إلى قوام الصلصة المتوسطة السميكة.
- توضع الخضار في طاجن طيني ، ثم تُسكب الصلصة فوقها ، وتوضع شرائح الطماطم فوق الباذنجان.
- ثم يدخل الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 230 درجة مئوية حتى تمتزج المكونات مع الصلصة مع الاحتفاظ بكمية الصلصة في الكسرولة.طريقة تحضير طاجن مغربي أصيل حتى لا يجف المسقعة تماما.
- أخيرًا ، يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدم ساخنًا أو دافئًا مع الخبز البلدي. شهية طيبة.