- سهل
- وقت التحضير 20 دقيقة
- ساعات وقت الطهي
- عدد الوجبات-
صحن كشري مصريطريقة عمل الكشري المصري في جوهرها ، هي إحدى الوصفات المميزة في المطبخ المصري ، والكشري المصريطريقة عمل الكشري المصري وغني عن القول ، نقدم لكم اليوم وصفة الكشري بنكهتها الأصلية ، لتتمكّنوا من تحضيرها في المنزل أينما كنتم ، إنه طبق لذيذ جدا يجب أن تتذوقوه ، جربوه الآن واستمتعوا بمذاقه. مع أفراد الأسرة.
مكونات الكشري المصري
- رشة ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- ملعقة زيت زيتون.
- بصل مقطع.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- 1 علبة (390 جم) طماطم مهروسة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- علبة (410 جرام) من الحمص.
- ربع كوب خل.
- ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 450 جرام من المعكرونة.
- كوب ونصف أرز قصير الحبة.
- كوب ونصف عدس بني.
المكونات البستانية:
- كوبين من البصل المقلي.
طريقة تحضير طبق كشري مصري
- أولاً ، ضعي الحمص والخل والكزبرة والفلفل الأحمر الحار والكمون في كيس طعام.
- أغلقها بإحكام ثم اخلط جميع المكونات وضعها في الثلاجة تمامًا.
- يُغلى الماء المملح في قدر كبير ويُغلى المعكرونة لمدة 8 دقائق تقريبًا.
- ثم قسميها إلى النصف وضعيها جانبًا. ينقع الأرز في ماء بارد لمدة 20 دقيقة ، ثم يصفى جيدًا.
- يوضع العدس في قدر كبيرة ويغطى بالماء ويرش بالملح والفلفل.
- اترك الماء يغلي لمدة 30 دقيقة ، ثم صفيه جيدًا.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة – عالية ، أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5-7 دقائق.
- ثم نضيف الطماطم المهروسة ونرش الملح والفلفل ونخفف النار ونترك المكونات على نار منخفضة ومتوسطة.
- نذوب الزبدة في قدر آخر ونضع الأرز على نار عالية مع التحريك باستمرار لمدة 4 إلى 5 دقائق.
- ثم نسكب مرق الدجاج فوق الأرز ونتركه يغلي ونرش الملح والفلفل ثم يغطى القدر.
- واتركي الأرز يطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- حتى يتم امتصاص السائل ، اخلطي الأرز والعدس وضعيهما في طبق التقديم.
أخيرًا … أضفنا طبقة من المكرونة المسلوقة وأضفنا الحمص المتبل وصلصة الطماطم وزيننا بالبصل المقلي. بون جويل.