- سهل
- وقت التحضيرساعة
- وقت الطبخساعة
- عدد الوجباتغير محدد
طبق الكشري المصريطريقة عمل الكشري المصري مثل المحلات التجارية حيث يعتبر الكشري من أشهر الوجبات المصرية ، ويعتبر وجبة تقليدية شهيرة يحبها الجميع ، وهي وجبة سهلة التنفيذ ، لأن مكوناتها متوفرة في الأسواق ، ويمكن العثور عليها بسهولة. . هنا في وصفة اليوم كيفية تحضيرها بطريقة رائعة وبسيطة جدا.
مكونات:
- زيت الطهي
- ماء
- نصف كوب من الحمص المحمص المنقوع مسبقًا
- مقادير الصلصة: بصل صغير مبشور
- أربع فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
- ثلاثة أكواب من الطماطم المنقوعة
- ملح وفلفل
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 1 بصلة كبيرة مقطعة حلقات رفيعة
- ملح
- ثلث كوب دقيق
- نصف كوب زيت طبخ
- ملعقة ونصف من العدس البني
- نصف كوب أرز مصري ، يُغسل ويُنقع في الماء لمدة 15 دقيقة
- نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة
- نصف كوب مكرونة كوع
طريقة التحضير:
- أولاً ، في طريقنا لتحضير البصل ، نضيف القليل من الملح إلى البصل المقطّع إلى حلقات ونتبّله بالدقيق وفي مقلاة كبيرة ونحمّي الزيت على نار عالية جدًا.
- وتضاف حلقات البصل لتحريكها بسرعة حتى لا تحترق وتترك حتى يتحول لونها إلى البني الكراميل ، ويجب أن يكون البصل مقرمشا ومطبوخا في حوالي (15-20 دقيقة).
- ثم طريقة تحضير صلصة الطماطم ، نضع ملعقة كبيرة من الزيت في إناء ونضيف البصل المبشور على نار متوسطة حتى يتحول البصل إلى ذهب شبه شفاف (لا يتحول إلى اللون البني).
- نضيف الثوم والكزبرة ورقائق الفلفل الأحمر ونتركها على النار مع التحريك المستمر حتى تنبعث منها الرائحة (30-45 ثانية) ونضيف عصير الطماطم مع رشة ملح ونترك الخليط يغلي حتى تتكاثف الصلصة (15 دقيقة أو نحو ذلك) ). لذا).
- ثم نضيف الخل الأبيضأهم فوائد شرب الخل الأبيض بالماء قطّر وقلّب على نار خفيفة ويمكنك الآن تغطية الصلصة وإخراجها من النار لأنها جاهزة وتحضير العدس ويغلي العدس في 4 أكواب من الماء في قدر متوسط الحجم أو مقلاة فوق نار عالية. الحرارة.
- ونخفف النار ونتركه حتى ينضج العدس (15-17 دقيقة) وينضج العدس ، يسقي نصف ونصف كمية الأرز فقط ، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في قدر على نار متوسطة. مع العدس في القدر ، أضيفي الملح والكزبرة وقلبي باستمرار لمدة 3 دقائق.
- ثم نضيف الماء الساخن لتغطية خليط الأرز والعدس بحوالي بوصة ونصف (ربما تستخدم حوالي 3 أكواب من الماء هنا) الآن قم بتغطية القدر واتركه حتى الأرز والعدس كل السائل وينضج تمامًا. .
- وهذه حوالي 20 دقيقة على الأقل ، ونضع المعكرونة في ماء مغلي مع قليل من الملح والقليل من الزيت ونتركها حتى تنضج ونصفها ، ويمكنك مزجها في القليل من الزيت.
- نقوم بتغطية الحمص والميكروويف لفترة من الوقت قبل التقديم. طريقة التقديم نضيف كمية المعكرونة ونغطيها إلى خليط الأرز والعدس ، ثم نضيف الصلصة وحلقات البصل والحمص ، ويمكن تقديمها مع المقلي. خبز عربي. شهية طيبة.