طريقة عمل طبق الكشرى بالعدس الاصفر الاسكندرانى

• سهل
• وقت التحضير15 دقيقة
• وقت الطبخ30 دقيقة
• عدد الوجباتغير محدد

يعد طبق كشري العدس الأصفر السكندري من وصفات المطبخ المصري ، ويعد الكشري أول طبق شعبي في مصر ، وهو سهل التحضير للغاية.

مكونات:

• بصل متوسط ​​مفروم ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
• 15-18 جرامًا 310 ملليلترًا من الماء المملح قليلًا
• 1 كوب أرز مصري ، مغسول ومصفى
• 1 كوب عدس أصفر ، مغسول ومصفى

طريقة التحضير:

1. أولاً ، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن في مقلاة وأضيفي البصل المفروم مع التحريك حتى يصبح شبه شفاف مع التأكد من أنه لا يتحول إلى اللون البني ، وعلى نار متوسطة نضيف الأرز المصفى إلى البصل. ويقلب جيدا.
2. وذلك حتى لا يتغير لون البصل كثيرًا ، واستمري في تقليب الأرز حتى يجف حوالي 5 إلى 10 دقائق أضيفي العدس إلى الأرز واخلطيهم جيدًا واغمسيهم في الماء مع إضافة الملح تمامًا. .
3. ثم حرك الخليط واتركه على نار عالية حتى يغلي وحركه مرة أخيرة بسرعة وغطيه فوراً واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ثم أطفئ النار ثم اترك الكشري وكرر. دون أن تجد الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى ويقدم بجانب الطبق الرئيسي. تمنحك شهية طيبة.