- سهل
- وقت التحضير 40 دقيقة
- وقت الطبخساعة ونصف
- عدد الوجباتغير محدد
يتم تحضير طبق الكبسة بالدجاجطريقة عمل كبسة الدجاج بالجزر يعتبر من اشهر الاكلات الشعبية في المطبخ العربي حيث يتميز بأطباقه الشهية والشهية جدا ، اما الكبسة العربية فهي من اشهر الاطباق العربية. تفرد المطبخ الخليجي تعتمد الكبسة السعودية على أرز بسمتي طويل الحبة والتوابل ، وتقدم مع الدجاج أو اللحم ، والمكسرات ، ويمكن اعتبارها من أكثر الوجبات المغذية والمفيدة. وعائلتك ، وإليكم طريقة الكبسة السعودية اللذيذة ، والتي تختلف توابلها من دولة إلى دولة ، جربوها الآن واستمتعوا بمذاقها الرائع والهائل.
مكونات:
- ملعقة كبيرة من دبس الطماطم
- ثلاث حبات جزر مقشرة ومبشورة
- سيقان قرنفل
- سعر ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- سعر ملعقة صغيرة كمون
- سعر ملعقة شاي كزبرة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- ثلاثة وربع أكواب من الماء الدافئ
- مكعب مرق الدجاج
- كوبان وربع أرز بسمتي
- رابع كوب لوز محمص
- نصف ملعقة صغيرة زعفران
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
- نصف ملعقة فلفل أبيض
- رابع كوب زبدة
- بصل مفروم ناعم
- ستة فصوص ثوم مفرومة
- قطع الدجاج إلى ثماني قطع
- مكعبات الطماطم
طريقة التحضير:
- أولاً ، نضع الزعفران في وعاء صغيرالفوائد والآثار الجانبية لماء الزعفران الهيل والقرفة والتوابل والفلفل الأبيض ومسحوق الليمون ونضع ما نحتاجه في قدر كبير وعلى نار متوسطة نذوب كوب الزبدة ثم نقلي الثوم والبصل فيه حتى يذبل البصل ويصبح طريًا تمامًا. .
- ثم توضع قطع الدجاج على نار متوسطة حتى تصبح بنية اللون قليلاً لمدة 10 دقائق وتتبل الطماطم المعلبة بالعصير والطماطم المبشورة والجزر المبشور وتتبل بالملح والفلفل الأسود وجوز الهند والكمون والكزبرة.
- ثم نقوم بطهي الخليط لمدة 3 دقائق ، ثم نسكب عليه الماء ونضيف مرق الدجاج ونخفض درجة الحرارة بعد سلق الطماطم ، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- ثم نضيف الارز بعد غسله ونغطيه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماما ويجف حوالي 25 دقيقة على الاقل نضيف المزيد من الماء الساخن اذا لزم الامر الارز ثم ننقل الارز الى طبق تقديم كبير ونضع قطع الدجاج على سطح الأرز تمامًا.
- أخيرًا ، نرش اللوز المحمص فوق الطبق ، حتى يصبح الطبق جاهزًا للتقديم. شهية طيبة.