- سهل
- وقت التحضير 45 دقيقة
- وقت الطهي 35 دقيقة
- عدد الوجبات-
طبق الكبسة السعودي بالدجاج هو طبق سعودي رائع ولذيذ جدا ويقدم مع سلطة الخيار والجزر والخس والطماطم والليمون ، ويقدم السعوديون هذا الطبق بصلصة حارة تسمى دقوس ، جربه الآن. واستمتع بطعمه الرائع.
مقادير الكبسة السعودية بالدجاج
- ربع كوب معجون طماطم.
- 450 جرام طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- ثلاث حبات جزر مقشرة ومبشورة.
- اثنان من الثوم الكامل.
- دبابيس جوزة الطيب المطحونة.
- رشة كمون مطحون.
- رشة كزبرة.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون طازجاً.
- ثلاثة وربع أكواب من الماء الدافئ.
- مكعبات دجاج ماجي.
- كوبان وربع أرز بسمتي.
- ربع كوب زبيب.
- رابع كوب لوز محمص.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الليمون الأخضر المجفف.
- رابع كوب زبدة.
- بصل مفروم ناعم.
- 6 حبات ثوم مهروس.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى ثماني قطع.
اقرأ أيضا
طريقة عمل كبسة الدجاج بالخضار
طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج
- اولا ، اخلطي الزعفران والهيل والقرفة والتوابل والفلفل الأبيض ومسحوق الليمون الأخضر في وعاء صغير واخفقيهم حتى يحين وقت الحاجة.
- تُذوّب الزبدة في قدر على نار متوسطة ، يُضاف الثوم والبصل ويُطهى ويُحرّك حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- ثم أضيفي قطع الدجاج واقليها على نار متوسطة إلى عالية لمدة 10 دقائق تقريباً ، ثم أضيفي معجون الطماطم.
- تُضاف قطع الطماطم إلى سائلها ، والجزر المبشور ، والثوم الكامل ، وجوزة الطيب ، والكمون ، والكزبرة ، والملح ، والفلفل الأسود.
- ثم اطهيه لمدة 3 دقائق ، ثم اسكبي الماء وأضيفي مكعب ماجي.
- اتركي الصلصة تغلي ، خففي الحرارة ، وغطي القدر حتى يجف السائل وينضج الدجاج ، حوالي 30 دقيقة.
- ثم نضيف الأرز ونغطي القدر حتى ينضج الأرز ويجف حوالي 25 دقيقة نضيف الزبيب والقليل من الماء الدافئ إذا لزم الأمر.
أخيرًا ، غطي القدر واتركيه يطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق ، انقلي الأرز إلى طبق التقديم ، رتبي قطع الدجاج فوقه ورشي اللوز فوقه. بون جويل.