- سهل
- وقت التحضير30 دقيقة
- وقت الطبخساعة
- عدد الوجباتغير محدد
يتميز طبق الكبسة الأردني بالدجاج بأنه من أشهر وألذ الأطباق الخليجية ، ولكنه انتقل إلى العديد من الدول العربية مثل الأردن أو اللحوم حسب اختيارك ، جربه الآن بالطريقة الأردنية الرائعة ، بعد أن اتبعته. الخطوات الأساسية الموضحة في الوصفة.
مكونات:
- أربع حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات
- نصف كوب جزر مقطع مكعبات
- نصف كوب بازلاء
- قطعتان من البطاطس إلى مكعبات
- ورقة الغار
- ثلاث أعواد قرفة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- يُقطع الدجاج إلى 4 أجزاء ويُغسل ويُزال
- 1 كيلو أرز بسمتي منقوع في الماء لمدة نصف ساعة
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- بصلتان مقطعتان إلى مكعبات
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- 1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة
- التجويف الأسود المجفف
المكونات البستانية:
- الم
- لوز
طريقة التحضير:
- أولاً ، اغسلي الدجاج جيدًا بالماء والملح والخل وأزيلي أي صفارات تمامًا واتركيها حتى تجف من الماء وفي قدر كبير على النار أضيفي الزيت والبصل وقلبي حتى تذبل. وأضيفي الطماطم المقطعة وقلبي جيداً.
- ثم نضيف الدجاج ونتبل بالبهارات والقرفة وورق الغار ، ونغطي القدر جيداً ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريباً ، نضيف الماء لمرتين الأرز ونضيف الصلصة والبطاطس والجزر والبازلاء مع الدجاج الكامل .
- ثم اتركي المكونات حتى يغلي الماء ، أضيفي اللومي والأرز إلى القدر ، وعندما يبدأ الأرز بشرب الماء ، خففي الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج جميع المكونات ، ونقلب الأرز ويقلب دجاج. طبق التقديم ، وضعي المشروبات الغازية على جانب الطبق. شهية طيبة.