طريقة عمل طبق الكبة المقلية الفلسطينية

يعتبر طبق الكبة الفلسطينية من أشهى الأطباق الشهية ، وهو من أشهى وأشهر المقبلات في بلاد الشام.

مكونات:

مكونات الحشو:

أولاً ، ينقع البرغل في قدر مع نصف كوب ماء ويترك ليلين ، يوضع البرغل في وعاء ويضاف الطحين والبصل والملح والفلفل والفلفل الحلو والمردقوش ويعجن باللحم. تطحن حتى تصبح عجينة متماسكة لمدة 5 دقائق.
ثم نضع الخليط في قدر ونضيف اللحم ونخلطه جيداً ويمكن إضافة القليل من الماء لتسهيل عملية العجن وفي قدر على النار نضيف زيت الزيتون والزبدة والبصل ونقلب البصل حتى يتماسكوا. تذبل تماما.
ثم نضيف اللحم المفروم ونتركه ينضج ونضيف الصنوبر المحمص ونتركه يبرد ونشكل أقراص الكبة على شكل مخروطي بملعقة من الحشوة وفي زيت ساخن وثقيل ونقلي الكبة ونتركها حتى تنضج. لون ذهبي وقدمه مع مشروبك المفضل. بون جويل.