طريقة عمل طبق الكبة المقلية الحلبية

• سهل
• وقت التحضيرساعة
• وقت الطبخ-
• عدد الوجباتغير محدد

تعتبر الكبة الحلبية المقلية من أكثر المقبلات اللذيذة التي يتم تقديمها دائمًا على مائدة الطعام الرئيسية.

مكونات صنع العجين:

• ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملعقة صغيرة ملح
• 750 جرام لحم مفروم
• 500 جرام برغل منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعماً

مكونات الحشو:

• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة كبيرة زبدة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• زيت مقلي
• 500 جرام لحم مفروم
• قطعتان متوسطتان من البصل المفرومان
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

طريقة التحضير:

1. أولاً ، نقطع البرغل إلى نصفين جيدًا من الماء الموجود في وعاء الخلاط الكهربائي ، ونضيف البرغل بعد تصفيته من الماء ، ونضيف اللحم والبهارات إلى آلة التقطيع حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة.
2. ثم نذوب السمن في قدر على النار ونضيف البصل ونقلب لمدة دقيقة ونتبّل اللحم بالبهارات والملح ونضيف البصل إلى اللحم لمدة 10 دقائق على الأقل حتى ينضج اللحم ويغلي ويطهى. تحولت إلى. بني منفصل.
3. ثم تؤخذ كرة صغيرة من العجين وتنتشر براحة اليد حتى تفرم وتحشو باللحم وتغلق بإحكام وفي الزيت الساخن. شهية طيبة.