- سهل
- وقت التحضيرساعة
- وقت الطبخ30 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
طبق الكبة هو المرق العراقي الذي يتجاوز طبخ وإعداد كبة البرغل من بلد إلى آخر ، وكبة البرغل من ألذ الأطباق ذات الشهرة العالمية.
مكونات تحضير الكبة:
- ملعقة صغيرة من سبع بهارات
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 500 جرام من البرغل الناعم منقوع في كوبين من الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة
- 250 جرام من اللحم المفروم ناعماً
- قطعتان من البصل المفروم
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
مكونات الحشو:
- قطعتان من البصل المفروم
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- بهارات مشكلة حسب الرغبة
- 250 جرام لحم مفروم
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت
مقادير الشوربة:
- مار ايم الشعيرية
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت
- لترين من النمو
- 2 مكعبات مرق
- قطعتان من البصل المفروم
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
طريقة التحضير:
- أولًا ، صفي البرغل جيدًا واعصريه للتخلص من أي سائل زائد. اخلطي جميع مكونات العجين في محضر طعام أو باليد حتى تحصلي على خليط شبيه بالعجين يسهل تشكيله تمامًا.
- ثم في قدر على النار نضيف الزيت إلى البصل واللحم المفروم والبهارات ونقلب حتى ينضج اللحم وتنقسم الكبة إلى كرات صغيرة منتشرة في راحة اليد ثم تحشو بملعقة من التعبئة وصنعها بعناية على شكل أقراص متطابقة.
- ثم في قدر كبير على النار نضيف الزيت مع البصل ومعجون الطماطم والشعيرية ونشويها جيداً ونضيف البهارات والماء والمرق لتحضير الحساء وبعد أن تنضج الشعيرية نسلق الشوربة جيداً ونضع الكبة بعناية. . كرات في القدر.
- وكل ما لا ينكسر ، اتركيه لمدة سبع دقائق مع التقليب بعناية حتى لا يلتصق بالوعاء اترك الكبة لتنضج في الشوربة لمدة 30 دقيقة على الأقل قدمي كبة البرغل العراقي.طريقة عمل كبة البليبور العراقية مع شوربة ساخنة مع مشروبك المفضل. بحنين شهية لك.