- سهل
- وقت التحضير15 دقيقة
- وقت الطبخ15 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
كبة الحمص الحلة من أشهر الأطباق على الموائد السورية ، سميت بكبة الحلة لأنها تدور حول الكبة ، حيث يتم تحضيرها بدون لحم مفروم ، طرية ، زبادي ، نشا ، ثوم ، وهي كذلك. لا تأخذ الكثير من الوقت للتحضير ، جربه الآن واستمتع بمذاقه الرائع والضخم.
مكونات:
- كيلو ونصف من لبن الرايب
- ملح
- فلفل
- ملعقة كبيرة نشاء
- ملعقة سمن
- أربع فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
- كوبان من البرغل الناعم
- كوب ونصف دقيق
- كوب ماء
طريقة التحضير:
- أولاً نقوم بغسل البرغل جيداً وتصفيته من الماء باستخدام المصفاة في وعاء كبير نضع البرغل بعد التصفية بقليل من الملح والفلفل ثم نضيف الدقيق ونبدأ بالعجن ثم نضيف الماء تدريجياً. واستمر في العجن حتى تصبح العجينة متماسكة تمامًا.
- من السهل تشكيلها وتكويرها ، نبدأ في تشكيل عجينة البرغل إلى كرات صغيرة ونتركها عند الحاجة في قدر كبير ، نقوم بتصفية الحليب بفلتر حتى يصبح الحليب قشديًا وخفيفًا تمامًا ، ثم نضيف النشا ونحرك . إنه جيد.
- ثم نضع النار المتوسطة على قدر الحليب مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان ، نضيف عجينة البرغل بعد الطي بالحليب حتى تنضج الكبة.
- في مقلاة نضيف ملعقة من السمن والثوم حتى تذبل ولون ذهبي مميز ومتنوع ، ثم نضيف الثوم والسمن إلى قدر الكبة واللبن وتترك لمدة دقيقة تقريبا حتى تنضج جميع المكونات وتغلي. جاهزون. ليخدم. شهية طيبة.