- سهل
- وقت التحضير 20 دقيقة
- وقت الطبخ 10 دقائق
- عدد الوجباتغير محدد
طبق ميرو كباب حسب أصله من الأطباق الشهيرة في منطقة الحجاز ، ويتكون من لحم الإبل المفروم مع البصل والثوم والبهارات وغيرها ، ثم يتم تحضير اللحم وقليه ، ثم يقدم مع صلصة الطحينة والتمر الهندي مما يعطيها مذاقا مميزا ، استمتع الآن بمذاقها بعد تحضيرها بهذه الطريقة البسيطة.
مكونات الكباب وصلصة التمر الهندي:
- بصل مقطع
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقتان صغيرتان منك
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ملعقة صغيرة زيت كزبرة للقلي
- نصف كيلوجرام من الإبل أو الضأن
- 175 جرام من حبوب الدخن
- ستة فصوص من الثوم المهروس
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
- 200 جرام تمر هندي
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة
مكونات تحضير الطحينة:
- فص ثوم مطحون
- ملح للتذوق
- 100 مل طحينة
- عصير ليمون
طريقة التحضير:
- نحضر أولاً خليط الطحينة ونضع الطحينة في وعاء ونضيف الماء والليمونأهم المعلومات عن فوائد ماء الليمون في الجسم تدريجيًا واستمري في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا ، ثم أضيفي الثوم المهروس والملح واخلطيهم معًا.
- ثم ننقع التمر الهندي في الماء الساخن وبعد نصف ساعة نسلقه ونصفى ونضيف البهارات والاعشاب ونخلطهم جميعا ونضع اللحم والدخن في وعاء ونضيف الثوم المهروس والبصل والبهارات والملح مع هو – هي. بلاس.
- ثم نخلط جميع المكونات ثم نصنع كرات اللحم ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة ونقوم بتسخين الزيت ونضيف كرات اللحمطريقة عمل كرات اللحم بالبيض بالصلصة الحمراء تقلى حتى تنضج ، ثم تقطع إلى نصفين وتقدم مع صلصة الطحينة والتمر الهندي. شهية طيبة.