طريقة عمل طبق الكاري الهندي باللحم

• سهل
• وقت التحضير –
• وقت الطبخ-
• عدد الوجبات-

طبق كاري باللحم الهندي ، شوربة مغذية ولذيذة ، بنكهة رائعة من لحم الضأن ، البطاطس ، السبانخ ، البصل ، الزنجبيل ، الكركم ، الهيل ومرق الدجاج ، تقدم مع الأرز أو الزبادي ، الخبز والمخللات ، الآن واستمتع بإزالتها. طعمها مذهل وضخم.

مكونات لحم البقر الهندي بالكاري:

• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
• قطعتان من الهيل المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
• كيلو وربع كيلو كتف خروف مقطعة 2.5 سم.
• 350 جرام بطاطس مقطعة إلى قطع 2.5 سم.
• كوبان من مرق الدجاج.
• حفنة من السبانخ المفرومة ، اشطفها جيدًا ورجها للتخلص من السوائل الزائدة.
• كسبرة.
• زبادي.
• بيسيل.
• قدمي الخبز.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
• حبتان من البصل مفرومة ناعماً.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمبشور.
• ستة فصوص ثوم مفرومة.
• ملح خشن
• عصا القرفة.
• ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون.
• ملعقة ونصف من بذور الكزبرةفوائد بذور الكزبرة وأهم استخداماتها العلاجية مغلي.

اقرأ أيضا

طريقة عمل الايدام الهندي باللحم والحمص

كيفية صنع لحم البقر الهندي بالكاري:

1. أولاً ، سخني الزيت في قدر الضغط على نار متوسطة إلى عالية.
2. ثم نضيف البصل والزنجبيل والثوم وملعقة صغيرة من الملح.
3. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل شفافًا ، حوالي 3 دقائق.
4. ثم نضيف عود القرفة والكمون والكزبرة والكركم والهيل. اطبخ مع التحريك لمدة 30 ثانية.
5. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى ويُحرّك لمدة 15 ثانية أخرى.
6. نضيف اللحم والبطاطس والمرق ونرش الملح.
7. احكمي غطاء قدر الضغط ودعيه يغلي على نار عالية.
8. ثم خففي النار إلى متوسطة للمحافظة على الضغط العالي.
9. يُطهى لمدة 24 دقيقة ، ثم يُرفع عن النار ، ثم يخرج الضغط ، ثم يُرفع الغطاء.
10. أخيرًا ، أضيفي السبانخ ورشي الملح وقدميه مع المكونات الإضافية. بون جويل.