طريقة عمل طبق العقدة اليمنية بالدجاج

• سهل
• وقت التحضير10 دقائق
• وقت الطبخ40 دقيقة
• عدد الوجباتغير محدد

يعتبر الطبق اليمني بالدجاج من أطباق المطبخ اليمني ، حيث يتميز بطعمه الرائع واللذيذ وطريقة تحضيره المميزة ، حيث يتم طهي الخضار بالزيت ومعجون الطماطم والكزبرة والثوم ثم مسلوق أو نضيف الدجاج المشوي مع البطاطس المقلية ، ثم يقلب كل شيء وهكذا ينتهي طبقنا اللذيذ الذي يمكن تقديمه كوجبة غداء سريعة أو للعشاء ، كما هو مطلوب ، اليوم بطريقة بسيطة هذا هو المكان الذي يسهل فيه إعداد هذا الطبق الرائع. .

مكونات:

• ملعقة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• قرصة كاري
• طماطم مقطعة
• فلفل حار
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
• ثلاث فصوص ثوم مهروسة
• صدر دجاج
• قطعتان من البطاطس المقلية
• ملعقتان كبيرتان من الزيت
• بصل كبير مقطّع إلى أجنحة
• نصف فلفل أخضر مقطع شرائح
• نصف حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

طريقة التحضير:

1. أولاً ، نسلق صدور الدجاج أو نحميه في الفرن ونقطعه ثم نحمي الزيت في مقلاة ونضيف البصل ونقلب حتى يكتسب لون ذهبي مميز ومختلف.
2. ثم نضيف الفلفل الملون ومعجنات الطماطم ونقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها ، نضيف البهارات والطماطم والفلفل الحار ونقلب جيداً ، ثم نضيف الكزبرة والثوم المهروس.
3. ثم قلبي جميع المكونات واتركيها على نار هادئة ، وخلال هذه الفترة نملح البطاطس ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم نضع الدجاج فوق الخضار ونقلب ، ثم نضيف البطاطس المقلية ونقلب حتى تمتزج المكونات. وغطّي القدر ، ثم اتركي المكونات لبضع دقائق على نار هادئة حتى يصبح طبق عقدة الدجاج جاهزًا للتقديم. شهية طيبة.