- سهل
- وقت التحضير30 دقيقة
- وقت الطبخ40 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
يعتبر طبق شيش باراك الفلسطيني من الأطباق التي تأتي من المطبخ الفلسطيني ، حيث لا أحد يكره الزبادي ، لأنه طعمه رائع ولا يقاوم سواء بعجينة شيش براك.طريقة عمل عجينة شيش برك أو الكبة اللبنية أو الشاكريةطريقة عمل طبق الشاكرية اللبنانيوفي وصفتنا نقدم طريقة تحضير شيش براك من المطبخ الفلسطيني ، وهي طريقة سهلة وبسيطة ومحبوبة بالتأكيد من قبل أفراد أسرتك وضيوفك. جربه الآن واستمتع بطعمه اللذيذ.
مكونات تحضير العجين:
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب دقيق أبيض
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
مكونات الحشو:
- ربع كيلو لحم مفروم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بصل مفروم ناعم
مكونات تحضير الحليب:
- مكعب مرق الدجاج
- أربع فصوص ثوم مهروسة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة
- كيلوغرام من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
طريقة التحضير:
- أولاً نخلط مقادير العجينة مع نصف كوب ماء دافئ ونفرك حتى تنضج العجين ، غطيها ولفها حتى تنضج ، ضعي زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل حتى ينضج.ذهبي ومميز ثم أضيفي. يغطى اللحم ويترك لينضج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- مع التحريك العرضي ورش الدقيق على سطح مستو ، نلف العجينة ونقطعها إلى دوائر صغيرة ونضع الحشوة في المنتصف ، ثم نطويها ونغلقها بإحكام ونثني الجوانب معًا ونضعها في صينية ثم . نحمصها في الفرن بعد تسخينها ونتركها لمدة 8 دقائق على الأقل.
- ونخلط الحليب ونشا الذرة ونضعه في قدر على نار متوسطة ونستمر في التقليب حتى يغلي ونضيف المرق ونحرك المكعب ونقلي البصل والثوم في مقلاة ثم نضعهما فوق لبن البرك شيش. قطع وتحريك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح الطبق جاهزا للتقديم. شهية طيبة.