- سهل
- وقت التحضير20 دقيقة
- وقت الطبخساعة
- عدد الوجباتغير محدد
طبق الدوارة الجزائري من أشهى وألذ الأطعمة التي تأتي من المطبخ الجزائري ، بالإضافة إلى وجود العديد من الوصفات الرائعة التي يجب تجربتها لطريقتها السهلة ومذاقها المميز والرائع ، والثوم بعد الغليان ثم إضافته. الماء والكزبرة والحمص اليوم ، في هذه الوصفة ، لديك طريقة بسيطة لتحضيرها والاستمتاع بها.
مكونات:
- حفنة من الأعشاب المفرومة
- ملعقة ونصف ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ثلاث أوراق غار
- كأسين من الماء
- كيلوغرام عجلة الكرشة أو أمعاء الضأن أو الماعز أو البقر حسب الذوق
- رابع كوب زيت
- حبتان من البصل مفرومة ناعماً
- ثلاث فصوص ثوم مفروم
- ربع كوب حمص مطبوخ
طريقة التحضير:
- اولا نقوم بغلي الماء في قدر عميق ونضع فيه الاسطوانة مع ورق الغار ونغليها لنحو نصف ساعة ثم نصفيها من الماء وننظف الطبقة السطحية ثم نغسلها حتى نعقم ونقطعها. في قطع صغيرة تمامًا.
- ثم يسخن الزيت في قدر عميق ويضاف البصل والثوم ويقلب حتى ينضج البصل وتنبعث منه رائحة عطرةفوائد ومكونات الثوم الصحية للجسم نضيف الدوار بعد أن يتم تنظيفه ونقطعه ونقلب قليلاً ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات المختلطة ونقلب حتى تمتزج النكهات مع بعضها.
- أخيرًا نضيف الماء ونقلب ونتركه يغلي على نار عالية ثم نضيف الكزبرة ثم نخفض الحرارة ونغطي القدر ونترك القدر يدور على نار خفيفة إلى متوسطة ويضاف الحمص ويقلب بهدوء حتى يكون الدوار الجزائري جاهز للخدمة. شهية طيبة.