- سهل
- وقت التحضير15 دقيقة
- وقت الطبخ15 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
طبق الباذنجان طبق سهل وسريع بالخل والثوم ، حيث يقلى الباذنجان ويصفى جيدا ، ثم تصنع الصلصة من الثوم والفلفل الحار والديك الرومي بالملح والخل ونضع فوق الباذنجان لذلك نحن يجب. طبق جاهز للتقديم مع الأطباق الرئيسية التي نحبها.
مكونات:
- نصف كيلو باذنجان مقطع دوائر
- زيت مقلي
مكونات صنع الصلصة:
- 4 فص ثوم مهروس
- نصف كوب خل
- ملح للتذوق
- فلفل رومي مفروم ناعماً
- فلفل حار مقطع
طريقة التحضير:
- نقوم أولاً بتسخين الزيت المقلي جيداً ، ثم نضيف دوائر الباذنجان ونقلى حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- ثم صفي الباذنجان جيدًا من الزيت وضعيه على مناشف ورقية حتى يتم امتصاص الزيت الزائد تمامًا.
- ثم نضع ملعقتين من الزيت في مقلاة ثم نضيف الثوم والفلفل الحار والديك الرومي والملح ونقلب حتى يذبل الفلفل جيداً.
- ثم أضيفي الخل وقلبي لمدة دقيقة ثم أطفئي النار.
- ثم نضع بذور الباذنجان في طبق التقديم ، ثم نضع الصلصة في الأعلى حتى تصبح جاهزة للتقديم.