طريقة عمل طبق الاوزي اللبناني

يعتبر طبق الأوزي اللبناني من أفخم وألذ الأطباق ، ويعد الأوزي من الأطباق المفضلة في الحفلات الكبيرة والتجمعات العائلية خاصة في شهر رمضان. وصفة أدناه.

مكونات:

المكونات البستانية:

أولاً ، يُغسل اللحم جيدًا ويغلى في قدر الضغط مع مكعب المرق حتى ينضج ، ويُرص اللحم في صينية للفرن ويوضع تحت الشواية لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع حفظ مرق اللحم وفي قدر. على النار نضيف زيت الزيتون مع البصل والخضروات.
ثم يقلب حتى يصبح لونه شفافا ، نضيف الأرز واللحم والبهارات ، نضيف 8 أكواب من مرق اللحم إلى الأرز ونتركه على النار حتى الغليان وعند الغليان يُغطى القدر جيداً ويترك على نار بطيئة إلى متوسطة. حتى ينضج الأرز جيدًا.
في هذه الأثناء ، نضيف اللحم المفروم بالزيت والملح والفلفل على النار حتى ينضج ، نوزع الأرز في طبق التقديم ، ووزعي اللحم المفروم بالتساوي ، ونرتب اللحم بالموز ، وأخيراً يُزين بالمكسرات والبقدونس ، ويقدم ساخناً. مع سلطة الزبادي أو السلطة المفضلة لديك. شهية طيبة.