طاجن نودلز التونة مع الكراث والشبت:
تعتبر طاجن نودلز التونة من أشهى وألذ الأطباق المناسبة لوجبات عشاء وحفلات أعياد الميلاد ، لأنها تعتبر وجبة خفيفة مناسبة للرياضيين.
طريقة عمل نودلز التونة مع الكراث والشبت:
المكونات:
- 1/4 كوب أو (1/2 عصا) زبدة غير مملحة.
- 2 1/2 كوب من الكراث ، مقطع إلى شرائح رفيعة (أجزاء بيضاء وخضراء شاحبة فقط ، حوالي 2 كبير).
- 1/4 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس.
- ملح كوشير خشن.
- 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض.
- 2 كوب حليب كامل الدسم.
- كوب ونصف مكرونة.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج.
- 8 أوقية نودلز البيض.
- 1/2 كوب جبن جروير (جبنة سويسرية صفراء صلبة) ، مبشورة خشنة.
- 2 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم.
- 2 5 إلى 6 أونصات تونة الباكور (يفضل أن تكون معبأة في زيت الزيتون) ، مصفاة ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة.
- كوبان من رقائق البطاطس المملحة ومهروسة خشناً.
طريقة التحضير:
- أولًا ، تذوب الزبدة غير المملحة في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة.
- ثم أضيفي الكراث وبذور الكرفس إلى القدر ورشي برفق بملح الكوشر الخشن.
- ثم غطي القدر واتركيه ينضج حتى يصبح الكراث طريًا ولكن ليس بنيًا مع التحريك باستمرار لمدة 8 دقائق تقريبًا.
- ثم نضيف الدقيق ونقلب لمدة دقيقة.
- ثم أضيفي الحليب تدريجيًا واتركي المزيج على نار خفيفة حتى يصبح كثيفًا قليلاً مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- ثم نضيف عصير الليمون ونحرك الخليط ، ثم نتبّل صلصة الليمون حسب الرغبة مع ملح الكوشر الخشن والفلفل ونرفع الصلصة عن النار.
- في هذه الأثناء ، تُطهى نودلز البيض في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج ، مع التحريك من حين لآخر.
- ثم صفّي المعكرونة واحتفظي بثلاثة أرباع كوب من سائل طهي المعكرونة وانقلي المعكرونة في وعاء كبير.
- ثم نسكب صلصة الكراث فوق المعكرونة ، ونضيف جبنة Gruyère المبشورة والشبت ، ونحرك.
- ثم أضيفي سائل طهي المعكرونة المحفوظ بواسطة ملعقة كبيرة حتى يصبح الخليط رطبًا ودسمًا (حوالي 8 ملاعق كبيرة).
- ثم انقل الخليط إلى طبق الخبز المجهز.
- بعد ذلك ، سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت واخبزي طبق المعكرونة المبطن بالقصدير حتى يسخن تمامًا (حوالي 20 دقيقة إذا كان طازجًا أو 30 دقيقة إذا كان مبردًا).
- ثم أخرجي الصينية ورشيها برقائق البطاطس المهروسة واستمري في الخبز ، مكشوفًا ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويغلي لمدة 10 دقائق.
- ثم نقدم الطبق الساخن.