طريقة عمل طاجن دجاج في الفرن

طريقة عمل طاجن الدجاج بالفرن

الدجاج من الوجبات الرئيسية في الوجبة العربية ، وطريقة عمل طاجن الدجاج في الفرن من طرق طهيه ، ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد.

استهلاك الدجاج

أصبح تناول الدجاج أكثر في المملكة العربية السعودية والعديد من الدول حول العالم العربي ، لذلك أراد موقع مخلون أن يقدم طريقة لعمل طاجن الدجاج في الفرن بأكثر من طريقة ، لتناسب الجميع على اختلافهم. العالم.

طريقة تحضير طاجن الدجاج بالفرن

هناك أكثر من طريقة لعمل طاجن دجاج بالفرن ، منها الخطوات التالية باستخدام مكونات بسيطة.

المكونات

1. دجاجة كاملة مقطعة إلى أربعة.
2. ثلاث كوسة متوسطة الحجم.
3. قطعتان من البطاطس متوسطة الحجم.
4. نصف كوب بازلاء.
5. ثمار جزر متوسطة.
6. بصلة كبيرة.
7. قطعة واحدة من الفلفل الأخضر.
8. كمية الماء.

مكونات الصلصة

1. اثنين من الثوم المهروس.
2. ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
3. ملعقة صغيرة من البهارات الحارة حسب الرغبة.
4. ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
5. ملعقة صغيرة ملح طعام.
6. ملعقة صغيرة خل أبيض.
7. حجم نصف ليمونة متوسطة الحجم معصورة.
8. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
9. نصف حبة فلفل حار حسب الرغبة.
10. طماطم متوسطة الحجم.

الطريقة الثابتة

• نحضر الدجاج ونقطعه ونغسله جيداً وننقعه في محلول ملحي ثم نصفيه من الماء ونتركه جانباً.
• في وعاء الخلاط الكهربائي ، نضيف الثوم المهروس وصلصة الصويا ، ونضيف جميع البهارات والملح وعصير نصف ليمونة ونضيف معجون الطماطم والفلفل الحار.
• تخلط جميع المكونات السابقة وتضاف الطماطم وإذا كان الخليط كثيفا يمكن إضافة نصف كوب ماء أو حسب الحاجة.
• هنا يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط ممزوج تمامًا ، وهنا يوضع الدجاج المفروم في ماء مالح ويترك هناك لمدة ستين دقيقة على الأقل ويفضل تركه طوال الليل.
• الآن نقطع البطاطس وكذلك الكوسة لتكون على شكل حلقات من نفس الحجم ونقطع الفلفل الحلو والبصل إلى شرائح وكذلك الجزر ونتركها جانباً.
• أثناء تقطيع الخضار ، يوضع الماء على النار وتُغلى البازلاء وتترك حتى تنضج ، ويتوقف الطهي ويتم تصريف الماء على الفور.
• في مقلاة على النار نضيف القليل من الزيت ونقلي البطاطس والكوسا المفرومة حتى تذبل قليلاً نرفعها عن النار وهذه خطوة مهمة على طريق عمل طاجن الدجاج بالفرن مع الخضار .
• نحضر الطاجين ونضع فيه الخضار والدجاج المتبل ونسكب كوبين من الماء أكثر منه ثم نضعه في الفرن وهو ساخن ونطهى لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج الدجاج والخضروات بالكامل.

اقرأ أيضًا: تعرف على كيفية صنع طعام شهي بمكونات بسيطة

طريقة عمل طاجن الدجاج مع نجلاء الشيف

وقدمت الشيف نجلاء ، من خلال برنامجها الخاص ، طريقة عمل طاجن الدجاج بالفرن ، وأضافت خطوات وتقنيات مهمة لتلك الطريقة.

المكونات

1. دجاجة واحدة بالوزن الذي يناسبك.
2. قطعتان من البصل أجنحة.
3. ملعقة صغيرة كمون وثوم مطحون.
4. ملعقة كبيرة سمن وملح وفلفل أسود.
5. تقطع البطاطس إلى مكعبات.
6. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
7. زيتون أسود ومخلل ليمون.
8. البقدونس المفروم والكزبرة
9. نصف ليمونة معصورة.

كيف تستعد

• نضع مقلاة على النار ونضع فيها ملعقة سمن ونضع فيها البصل المفروم وقلبي فيها حتى يصبح قليلا نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب.
• نضع الثوم المهروس على البصل ، وعندما يتغير لونه نضيف الزنجبيل والكمون ، والآن نضيف كمية البطاطس ونقلب حتى نضيف الزيتون الأسود ونستمر في التقليب.
• قبل رفع المكونات عن النار نضيف البقدونس والكزبرة والليمون المخلل وبعد دقيقة نرفع المزيج كله عن النار ونتركه حتى يبرد.
• بعد غسل الدجاج يتم عمل عدة شقوق حتى يمر التتبيلة عبر لحم الدجاج ، وهنا يضاف عصير نصف ليمونة.
• الآن يتم دهن الطاجين بقليل من السمن وتنقسم الخضار إلى نصفين ، نضع النصف الأول في الأسفل ونضع عليه قطع الدجاج المتبلة وفي النهاية توضع طبقة من الخضار.
• نضع الطاجين في الفرن الساخن على درجة حرارة مائتين ونترك الطاجن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا ، وهذه أسهل طريقة لعمل طاجن الدجاج في الفرن.

طريقة طاجين الدجاج مع السردين بالفرن سالي فؤاد

تقدم الشيف سالي فؤاد طريقة عمل طاجن الدجاج بالفرن بالفريكة وهي من ألذ وصفات الدجاج.

المكونات

1. كوبان من الفريكة مغسول ومنقوع لمدة ثلاث ساعات.
2. صدور دجاج متوسطة الحجم ثلاث أو أربع قطع.
3. يقطع البصل إلى مكعبات.
4. قطع الجزر إلى مكعبات.
5. كوب بازلاء.
6. ملح وفلفل أسود وقرفة حسب الرغبة.
7. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
8. بقدونس مفروم.

كيف تستعد

• في مقلاة على النار ، ضعي القليل من الزيت ، وضعي صدور الدجاج واقليها على الجانبين ، ثم أخرجيها من الزيت ثم استبدلي الدجاج بالبصل المقطّع إلى مكعبات.
• نضيف الفريكة المنقوعة ونقلى على النار مع البصل ونضيف القليل من الملح والفلفل الأسود ثم نضيف الخضار ونقلى.
• نحضر الطاجن ونضع الخضار فيه ونضع صدور الدجاج فوقه ونغطي الكسرولة بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن حتى تكاد تنضج ويرفع الغطاء.
• اتركيه لبضع دقائق حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر ويقدم ساخناً.