طريقة عمل طاجن بطارخ سهلة وسريعة

 

كيفية عمل طاجين رو

من الطرق الشائعة التي تبحث عنها العديد من النساء ، كيفية عمل طاجين رورو هو المفضل لدى كل من البالغين والأطفال.

بيس

هو بيض السمك ، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن ، حيث يحتوي على الحديد والفوسفور والكالسيوم ، كما أنه غني بفيتامين B12 ، كما أنه يحتوي على أوميغا 3 وأوميغا 6 ، ومذاقه لذيذ جدًا عليه.

طاجن السمك مطحنة بيس

إليك موقع مختلف يعرض طريقة عمل طاجن التاريخ للشيف عزمه حمدي بالطريقة التالية:

المكونات

1. سمك الدخن كيلو بطارخ.
2. باقة السبت مقطعة إلى قطع صغيرة.
3. ربع كوب زيت زيتون.
4. بصلة كبيرة مفرومة.
5. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
6. ثلاث فصوص ثوم مهروس.
7. قطعتان من الطماطم إلى قطع صغيرة.
8. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
9. فلفل اخضر حار.
10. زيت الزيتون.
11. شرائح الليمون إلى حلقات.
12. قطع البصل والطماطم إلى حلقات.

كيف تستعد

توابل

• نضيف الشبت ثم نسكب نصف كوب من الزيت والبصل والثوم والطماطم ، ونضيف أيضا الفلفل والفلفل الحار والكمون.

يتم المعالجة

إليك كيفية صنع الطاجين باتباع الخطوات البسيطة التالية:

• نحضر صينية مدهونة بالزيت ، ثم نضع حلقات البصل والطماطم فيها.
• نضع القدر فوق حلقات البصل والطماطم ، ثم نسكب البهارات على البصل ، ثم نسكب فوقها كوب من الماء الساخن ، ثم نترك الصينية على النار لمدة عشر دقائق ، حتى تلاحظي الماء يغلي.
• ارفعي طاجن البطارخ عن النار ، ثم ضعي الكسرولة في الفرن على درجة حرارة 200 درجة ، واتركيها حتى تنضج.
• يقدم طاجين رو مع أرز أبيض أو أرز مع بصل حسب الرغبة مع طحينة وسلطة خضراء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل سوتيه الخضار بطريقة بسيطة وسهلة

طريقة عمل طاجن بيس مع الجمبري

المكونات

1. نصف كيلوغرام من مطحنة السمك أو البازلاء المطرية.
2. نصف كيلو جمبري مقشر.
3. رقائق الطماطم.
4. رقائق البطاطس.
5. بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
6. ثوم مهروس
7. بقدونس مفروم.
8. زيت الزيتون.

كيف تستعد

لا تخلط وتخدم عائلتك ألذ أطباق المأكولات البحرية اللذيذة ، وذلك من خلال عمل طريقة طاجن بيس مع الجمبري ، على النحو التالي:

• اغسل الدخن أو خيار البحر جيدًا ، ويمكنك غمسه في الماء مع الليمون.
• يتبل الجمبري بالملح والثوم والكزبرة والبقدونس ويقلب جيدا في التتبيلة ويترك في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
• ضعي كاسرولة في الفرن ووزعي شرائح الطماطم والبطاطس ثم وزعي البازلاء والجمبري فوقها ثم وزعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون فوق الكسرولة ثم ضعي الكسرولة في الفرن لمدة ربع ساعة إلى الأمام. يتحول إلى اللون الأحمر.
• طاجين رو بالروبيان ، يقدم مع أرز أبيض ، سلطة خضراء وسلطة بابا غنوج.

طريقة طاجن رو بالقشطة والزبدة

المكونات

1. نصف كيلو من حبوب الدخن.
2. يوجد كوب قشطة.
3. ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
4. كوب ونصف حليب.
5. ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
6. بصل متوسط ​​مقطع.
7. ملعقة صغيرة زعتر.
8. قطع الفلفل الملون إلى شرائح.
9. موزاريلا.
10. ملعقتان كبيرتان من الكرفس المفروم.

كيف تستعد

• يُقلى البصل والثوم والفلفل في الزبدة حتى تذبل المكونات.
• يضاف الدقيق والملح والفلفل مع التحريك.
• نضيف الكريمة والحليب مع التحريك حتى تحصل على بشاميل كثيف.
• نرفع المزيج عن النار ثم نحضر طاجن ونضيف القليل من الخليط بالأسفل.
• نضع الفطيرة فوق الخليط ، ثم نسكب باقي المزيج فوق الفطيرة.
• نضع الطاجين في فرن متوسط ​​الحرارة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
• يتم تقديم الطاجين ساخنًا مع الأرز أو الخبز والسلطة المفضلة لديك.

بطارخ وشريط وكسرولة مع البشاميل

هذه طريقة لذيذة لعمل طاجن بيس مع الجمبري والحبار بالبشاميل.

المكونات

1. قطعة واحدة من قطع الحبار.
2. ست قطع روبيان مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
3. ربع كيلوغرام بازلاء من الدخن أو حفنة من البحر.
4. بصلة كبيرة مفرومة.
5. قطع الجزر إلى مكعبات.
6. بعض فصوص الهيل.
7. كزبرة مطحونة جافة.
8. قطعتان من الفلفل الأخضر إلى شرائح.
9. كُركُم.
10. فلفل أحمر.

كيف تستعد

• نأخذ مقلاة ونضيف إليها بعض الزيت ، ثم نقلي البصل والجزر مع الحبار ، ثم نضيف الجمبري أو الهيل أو الفلفل الأخضر أو ​​الفلفل الأحمر حسب الرغبة.
• نضيف كوب ماء ثم نضيف البطارخ ونترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق ولا تتركه حتى يجف الماء منه.

مقادير البشاميل

1. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
2. ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
3. مرق أو حساء.
4. سرير
5. جوزة الطيب ، فلفل أسود و ملح.

طريقة

• يملأ الدقيق بالزيت ، ثم يضاف الحليب والشوربة مع البهارات ، ثم يقلب المزيج على النار ويستمر في التقليب حتى يسخن البشاميل.
• نسكب البشاميل فوق طاجن القريدس والروبيان والحبار ، ثم نضع الطاجن في الفرن على حرارة 200 درجة حتى يتحول إلى لون ذهبي ، ونرش فوقه بعض جبن الموزاريلا المبشور.
• يتم تقديم الطاجين ساخنًا مع الأرز الأبيض والسلطة.

طريقة أخرى لوضع علامة على البول

المكونات

1. الدخن الخلية السمكية.
2. باقة شبت شرائح.
3. بصلة مبشورة كبيرة.
4. طماطم مبشورة.
5. ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
6. ملح وفلفل أسود.
7. حلقات طماطم وبصل.
8. ألوان الفلفل.

طريقة

• تحضير تتبيلة من الكزبرة المطحونة والشبت والفلفل الملون والفلفل الحار والثوم.
• رتب البصل والطماطم في قدر بالزيت.
• نضع البازلاء ، ثم نضع التتبيلة فوقها ، ونضعها في الفرن على حرارة 200 درجة.
• يتم تقديم الطاجين ساخنًا مع الأرز والسلطة.