من الأفضل تقديم وصفة حساء الخضار التايلاندية بالكاري الأحمر مع الأرز للحصول على وجبة غنية ولذيذة وخالية من الغلوتين وصديقة للنباتيين. هذا حساء الخضار مستوحى من النباتات التايلاندية مع البطاطس اللذيذة التي توفر الراحة والدفء ، إنه خفيف ولكنه مرضي وسهل الصنع.
شوربة الخضار بالكاري الأحمر التايلاندي
محتوى
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري.
- 2 طماطم كبيرة (أو استخدم 1 علبة).
- 1 كوب بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 3 أكواب مرق نباتي.
- 400 مل حليب جوز الهند.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
لتزيين
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج.
- 2 كوب أرز مطبوخ
كيف تستعد
- قطعي بصلة كبيرة ، 2 جزر و 1 ساق من الكرفس ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر كبيرة واقلي الخضار المقطعة حتى تصبح طرية وذهبية.
- أضيفي 4 فصوص من الثوم وقلبي ، مع الاحتفاظ بالخضروات على جانب القدر ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري ونصف ملعقة صغيرة من الكمون واقلي البهارات حتى تصبح داكنة اللون ثم اخلطيها مرة أخرى مع الخضار. و ال
- أضيفي الآن حبتين طماطم كبيرتين إلى القدر (أو استخدمي علبة طماطم) ، واخلطيها واتركيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تصبح الطماطم طرية.
- أضف 3 أكواب من مرق الخضار ونصف حليب جوز الهند (200 مل أو نصف علبة) وملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم إلى القدر.
- يُغطى القدر بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة (20-30) دقيقة حتى تنضج الخضار.
- نضيف ما تبقى من حليب جوز الهند والملح والفلفل حسب الرغبة ويقدم ساخناً مع الأرز المطبوخ (أرز طويل الحبة ، أرز بسمتي أو أرز ياسمين) أو بعض خبز نان بالثوم.
مقالات مهمة
- إذا لم يكن لديك طماطم طازجة ، فلا تتردد في استخدام الطماطم المعلبة. لمزيد من التوابل ، يمكنك أيضًا إضافة رقائق الفلفل الحار إلى التوابل.
- لجعل الحساء في وجبة كاملة ، جرب إقرانه مع أرز الخضار الحار والثوم وسلطة المعكرونة بالأرز الحار أو الدجاج المقلي والملفوف التايلاندي. إضافة القليل من عصير الليمون يعزز نكهة الحساء.
الصحة و العافية.
شارك هذا الموضوع:
مثله:
يحب تحميل…