طريقة عمل التاكو باللحم المفروم
تعد التاكو من أكثر الأطباق اللذيذة والشعبية في المطبخ المكسيكي ، لأنه يمكن تحضيرها بأكثر من وصفة وإضافتها مثل التاكو باللحم المفروم ، تاكو بيل شتيفت ، تاكو بيل لودد جريلز ، تاكو بيل بوريتو والعديد من الوصفات اللذيذة الأخرى . ، وفي هذا المقال سنتحدث عن إحدى وصفات التاكو المكسيكية للحوم المفروم ، وهنا كيفية تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل سندويشات التاكو باللحم المفروم:
المكونات:
اثنا عشر قطعة خبز تاكو.
ربع كيلو لحم غنم.
حبة طماطم كبيرة مفرومة ناعماً.
نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
2 فص ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة من الزعتر.
عشرة حبات زيتون أسود مقطّع إلى شرائح دائرية.
نصف ملعقة صغيرة من توابل تاكو.
ملعقة زيت زيتون.
أربع حبات من الخس المفروم ناعماً.
ملعقة صغيرة فلفل حار.
طريقة التحضير:
نقشر البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة.
يُسحق الثوم ثم يُضاف إلى قطع البصل ويُتبّل بقليل من الملح.
نحضر مقلاة متوسطة الحجم عازلة للحرارة ونضع فيها زيت الزيتون ثم نضعها على نار هادئة.
ضعي مزيج البصل والثوم في المقلاة فوق الزيت الساخن مع التحريك من حين لآخر لمدة خمس دقائق.
نضيف اللحم المفروم والفلفل الحار والكمون والزعتر والفلفل الحلو والطماطم والملح مع الحرص على الاستمرار في التحريك لمدة خمس دقائق أخرى. حتى يتجانس اللحم مع نكهة البهارات.
نقوم بتصفية الفاصوليا الحمراء من الماء ، ثم نضعها فوق خليط اللحم المفروم مع التحريك المستمر دون مبالغة.
نحضر خبز التاكو ، نضعه في مقلاة خاصة أخرى ، كما نضعه في الزيت الساخن ، نأخذه على الفور ونصفي الزيت الزائد.
نضع كمية من أوراق الخس ثم نضع فيها حشوة اللحم المفروم.
قدمي التاكو باللحم المفروم على مائدة الطعام مع سلطة الجرجير.