تعتبر طريقة عمل السندوتشات من الطرق المبتكرة لتحضير المسخن الفلسطيني ، هذه الوصفة من الأكلات الشعبية الشعبية التي أتت من الريف الفلسطيني ، طريقة تحضير وصفة مسخن الدجاج بكل سهولة.
مكونات ساندوتش مسخن
- صدر دجاج مسحب.
- ملح.
- الموسم الأبيض.
- فلفل اسود.
- قطعتان من البصل متوسط الحجم إلى شرائح رفيعة.
- زيت الزيتون.
- قناة.
- كزبرة؛
- ملعقة من دبس الرمان.
- فتحة السماق.
- صنوبر محمص.
- ملعقة عصير ليمون.
- الفستق ، التورتيلا ، أو أي نوع من الخبز حسب الحاجة “. “استخدمنا قواعد بيتزا مسبقة الصنع في هذه الوصفة.”
لعمل الطحينة
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- 3/4 كوب حليب.
- ملعقة عصير ليمون.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- قليل من الملح
- رذاذ الفلفل.
لتزيين
- بصل مقلي.
- صنوبر محمص.
- بذور الرمان.
طريقة عمل سندوتشات المسخن
- اسلقي صدور الدجاج في كمية كبيرة من الماء مع الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض واتركيها حتى تنضج.
- اهرسي صدور الدجاج بالشوكة حتى تتفتت.
- في مقلاة على النار ، أضيفي كمية من زيت الزيتون ، ثم قطّعي البصل المفروم إلى شرائح رفيعة.
- يُقلى البصل في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم يُضاف الدجاج المفروم والملح والفلفل والكزبرة المجففة والقرفة.
- أضيفي كمية قليلة من مرق الدجاج حتى ينضج الدجاج بملعقة من دبس الرمان.
- في الأعلى ، أضيفي رشة من السماق والصنوبر المحمص وقطرات قليلة من عصير الليمون.
- نحضر الخبز الجاهز أو عجينة البيتزا ، ثم ندهن صلصة الطحينة بالمسخن.
- ادهني الخبز بزيت الزيتون ورشي الريحان ثم ضعيه على الشواية.
- تقدم مع البصل المقلي والصنوبر والرمان.
اقرأ أيضا
- طريقة عمل لفائف الدجاج المشوي
- طريقة عمل لفائف مسخن الدجاج خطوة بخطوة لذيذة وسهلة
- طريقة عمل لفائف مسخن بخبز العجين المخمر