طريقة صنع السمبوسة الهندية مع البطاطس ، حشوة لذيذة ومختلفة عن السمبوسة التقليدية مثل اللحم المفروم أو سمبوسة الجبن أو سمبوسة الدجاج ، وهي من المقبلات الشعبية في الدول العربية والشرقية بشكل عام. سمبوسة هندية بالتفصيل.
مكونات
لصنع العجين
- 3 أكواب طحين.
- كوب ماء.
- رابع كوب زيت.
- قليل من الملح
لملء
- زيت الزيتون.
- بذور الخردل
- أوراق الكاري.
- بصل كبير مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- ملح ، كمون ، كركم ، كاري وكزبرة.
- رابع كوب بازلاء مجمدة.
- 3 حبات بطاطس “متوسطة الحجم” مسلوقة ومهروسة.
- ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
طريقة عمل سمبوسة البطاطا الهندية
- تخلط مقادير العجينة مع بعضها البعض وتغطى وتتركها تسترخي.
- نحضر الحشوة ونضع زيت الزيتون في قدر ونضيف القليل من بذور الخردل وأوراق الكاري.
- نضيف البصل الصغير المفروم مع 3 فصوص من الثوم المفروم ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- يتبل بالملح والكمون والكزبرة والكاري والكركم.
- أضيفي البازلاء المجمدة وقلبي.
- نضيف البطاطا المهروسة ، ونقلب جميع المكونات ، ثم نرفعها عن النار.
- افردي العجينة ، ثم قطعيها ، أضيفي الحشوة وشكليها حسب الرغبة.
- تقلى السمبوسة بكمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة.
اقرأ أيضا
- طريقة عمل سمبوسة نباتية هندية
- طريقة عمل سمبوسة مقرمشة مع حشوة لذيذة
- طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم والكرات المقرمشة
- طريقة عمل السمبوسة اللذيذة باللحم المفروم والخضروات مثل المطاعم
- طريقة عمل السمبوسة بحشوة فاهيتا الدجاج المقرمشة واللذيذة