سلطة السلمون المشوي هي سلطة صحية ولذيذة للغاية ، وهي سلطة مكونة من فيليه سمك السلمون المشوي الطري مع الكثير من الخضار الطازجة وتتبيلة رانش الأفوكادو الكريمية الرائعة ، أو صلصة الزبادي والأفوكادو.
طريقة عمل سلطة السلمون المشوي:
المكونات اللازمة لتحضير السلمون:
- 4 شرائح فيليه سلمون منزوعة الجلد.
- 1 ملعقة صغيرة كمون طازج.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
- 1 ملاعق ونصف من زيت الزيتون ، بالإضافة إلى المزيد من الزيت للشواء.
- ملح للتذوق).
- 1 ليمونة مقطعة إلى نصفين.
المكونات اللازمة لتحضير السلطة:
- 1 رأس من الخس الروماني.
- 1 خيار مقشر ومفروم.
- 1 و 1/2 كوب ذرة طازجة.
- 1/2 بصلة حمراء مقطعة ومغسولة بالماء البارد لإزالة العضة الصلبة
- 800 جرام جبن الفرسكو أو جبنة الفيتا.
طريقة تحضير السلمون:
- أولاً نقوم بإعداد الشواية وتسخينها على نار (من متوسطة إلى عالية).
- ثم اخفقي مسحوق الفلفل الحار والكمون والبابريكا ومسحوق البصل في وعاء صغير.
- ثم ادهني جانبي السلمون بزيت الزيتون ، ثم تبلي الجانبين بالملح والفلفل ، ثم رشي خليط التوابل بالتساوي على جانبي الفيليه.
- بعد ذلك نغمس منشفة ورقية في زيت الزيتون ثم نستخدم ملقط طويل ونقوم بدهن الشواية بزيت الزيتون.
- ثم ضعي فيليه السلمون على الشواية واتركيها بنية لمدة 3 دقائق لكل جانب ، أو حتى تنضج حسب الرغبة.
- ثم نرفع شرائح السمك عن الشواية ونرش عصير الليمون الطازج على سطحها.
طريقة تحضير السلطة:
- أولاً نقسم جميع مكونات السلطة إلى 4 أطباق تقديم ، ثم نضع شرائح السلمون المشوي فوقها.
- ثم نسكب الصلصة فوق السلطة أو نضع الصلصة في كيس شفاف ونغلق الكيس ونزيل جانب واحد من الكيس ونسكب الصلصة فوق السلمون والسلطة ثم نقدمها على الفور مع الزبادي اليوناني والأفوكادو صلصة.
- يمكننا استخدام هذه السلطة مع الجمبري المشوي أو شرائح اللحم.