- سهل
- وقت التحضير1 ساعة
- وقت الطبخ 30 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
تحضير مقالي السلطةطريقة عمل مقالي السلطة الزبادي هو أحد الأطعمة المقدمة على البارد ولذيذ جداً ورائع عند تقديمه في طبق ، ويمكن اعتباره كوجبة رئيسية أو مقبلات وهو عبارة عن مجموعة متنوعة من المقالي مع الخضار والخبز المقلي وصلصة الزبادي. والطحينة وعصير الليمون ، ثم تزين الطبق حسب الرغبة.
مكونات:
- شريحتان من الباذنجان
- 3 قطع بطاطس مقطعة مكعبات
- نصف رأس قرنبيط مفروم
- بصل مقطع
- كوب بقدونس مفروم
- كوب حمص مسلوق
- كوب ونصف خس مقطع
- شريحتان من الخيار مقطع إلى شرائح
- كوب ونصف خبز مقلي ومقطع
مكونات تحضير الضمادات:
- يوجد كوب زبادي
- نصف كوب دقيق
- عصير ليمون
- 2 فص ثوم
- ملعقة كبيرة سماق
- قليل من الملح
طريقة التحضير:
- يُقطّع الخبز إلى مربعات ويُقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً.
- قشر البطاطس والباذنجان ، واقليهما وصفيهما من الزيت واتركيهما جانبًا ، ثم انقلي القرنبيط وضعيه جانبًا.
- نضع الخس في طبق التقديم كطبقة أولى ، ثم نضيف نصف كمية الخيار ونصف كمية الخبز المقلي.
- نضيف الباذنجان والبطاطس والقرنبيط والحمص ، ثم نضيف باقي الخبز المقلي والخيار.
- ضعي رشة من السماق فوق البصل وضعي المكونات فوقها.
- نبدأ تحضير الموسم ونضيف الثوم واللبن والطحينة وعصير الليمون ورشة ملح وقليل من الماء البارد في الخلاط الكهربائي ونقلب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نسكب الصلصة فوق مكونات السلطة ونزينها بالسماق والبقدونس والخبز المقلي حتى تصبح السلطة جاهزة للتقديم.