طريقة عمل دجاج محشي بالارز نقدمها لكم من المطبخ التركي بطريقة لذيذة وسهلة وهي وصفة مناسبة للوصايا والأعياد هي وجبة عالية السعرات الحرارية ولكنها وجبة لذيذة مناسبة للقاء الأسرة ومناسبات سعيدة تعرف معنا في هذا المقال كيفية عمل دجاج محشي بالارز على الطريقة التركية بخطوات سهلة للغاية.
طريقة عمل الدجاج المحشي بالارز
دجاج محشو بمكونات الارز
- تحضير الدجاج: مجموعة من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم مع خليط من البهارات لتتبيل الدجاج ، تتكون من الملح والفلفل والزعتر والزيت والفلفل الحلو.
- مكونات صنع الأرز: كوب أرز ، بصل متوسط ، نصف كوب ماء ، زيت ، مجموعة بهارات مثل الملح ، الفلفل ، الكمون ، القرفة ، الفلفل الحار والفلفل الحلو ، ومجموعة المكسرات المحمصة مع الزبيب حسب الرغبة.
- لتحضير الصلصة: 1 ملعقة كبيرة صلصة كاملة ، 1 1/2 كوب ماء ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، ملح وفلفل.
طريقة عمل الدجاج المحشي بالارز
- باستخدام مطرقة لحم ، اضرب أفخاذ الدجاج المخلية حتى تصبح مسطحة.
- تبلي الدجاج بمزيج من الملح والفلفل والزيت والزعتر والفلفل الحلو.
- نضع الدجاج في صندوق بلاستيكي عميق ، ونغطيه بغطاء محكم أو ورق مطاطي شفاف ، ثم نضعه في الثلاجة طوال الليل. ماء مالح ، كان ذلك أفضل “.
- لتحضير الأرز ، ضعي الزيت في قدر حتى يسخن ، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي.
- أضيفي البهارات والزبيب ، ثم قلبي مرة أخرى.
- إقرئي أيضا: طريقة عمل الدجاج المحشي بالخضروات بالفرن خطوة بخطوة
- نضيف الماء ونضبط الملح ونتركه حتى يغلي ثم يغطى ويقلل الحرارة إلى أدنى مستوى حتى يصبح سميكاً.
- نخرج أفخاذ الدجاج من الثلاجة ، ثم نضعها على ورق أو في طبق مسطح كبير ، ثم نملأها بالأرز ونغلق الدجاج جيداً.
- رتبي قطع الدجاج في صينية ، ثم اخلطي الصلصة بالماء والزيت ، وغطّي وجه الدجاج بها ، ثم ضعيها في فرن محمّى على حرارة 250 درجة لمدة 35 دقيقة على الرف الأوسط.
- نقوم بتشغيل الشواية لمدة خمس دقائق حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر ، ثم نقدمها ساخنة.