طريقة عمل دبس الخروب
طريقة عمل دبس الخروب بالمنزل
يعتبر دبس الخروب بشكل عام من أهم أنواع دبس السكر ، وهو مفيد جدًا لصحة الإنسان ، وما يميزه عن مذاقه الخاص ، لاحتوائه على مجموعة من أهم المعادن والفيتامينات للصحة بشكل عام ، طريقة القيام بذلك سهلة للغاية.
في موضوعنا التالي ، سنتعلم كيفية صنع دبس الخروب في المنزل.
- دبس الخروب سائل داكن الملمس ذو مذاق حاد وله سلسلة من الخصائص المميزة.
- وهي من الأطعمة التي تحتوي على أكبر مجموعة من العناصر الغذائية الطبيعية لأنها مهم للطاقة.
- كما أنه يعمل على إمداد الجسم بالطاقة التي يحتاجها ليتمكن من أداء الأنشطة المختلفة.
- هناك مجموعة من المواد الطبيعية التي تحتوي أيضًا على مادة سكر تشبه العسل الطبيعي.
- لكنه من أفضل أنواع السكريات الخالية من المواد المصنعة والدهون التي تدخل عبر الأوعية الدموية.
المكونات
- كيلوغرام كامل من الخروب.
- لتر كامل من الماء.
- كمية السكر.
كيف تستعد
- تُقطع قرون الخروب إلى قطع صغيرة ، وتُقطع إلى شرائح ، وتوضع جنبًا إلى جنب على صينية خبز.
- يتم تحميص قرون الخروب لمدة 40 دقيقة كاملة في الفرن بعد تسخينها على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
- نترك هذه القرون لتبرد بعد طحنها وتقسيمها إلى قطع صغيرة.
- نوصي بنقع القرون في وعاء كبير مغطى من الماء الفاتر طوال الليل أو حتى ثماني ساعات.
- يُسكب السائل الناتج عن نقع الخروب في قدر.
- يُمزج خليط السكر على نار متوسطة مع السائل الناتج ليذوب تمامًا.
- حرك الخليط باستمرار لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
- اتركها لتبرد تمامًا قبل تعبئتها.
طريقة أخرى لعمل دبس الخروب
المكونات
كمية الماء تكفي لغمر قرون الخروب.
2 كيلو جرام خروب جاف.
كيف تستعد
- نحصل على خروب مطحون بعد غسل القرون جيدًا وسحقها.
- نضع الخروب المسحوق في وعاء خاص ويصب عليه الماء الساخن حتى تغمر الكمية بالكامل.
- انقعها طوال الليل ، واقلبها من وقت لآخر وقم بتغطيتها جيدًا.
- في الصيف ، نوصي بحفظه في الثلاجة.
- اتركيها حتى تنقع تمامًا طوال الليل ، مع التقليب من وقت لآخر.
- صفيها جيدًا ، وافركيها بيديك واعصريها حتى نحصل على كمية كبيرة من شرابها.
- في حالة ظهور أي رغوة على سطح العصير ، نوصي بإزالتها باستخدام الملعقة المخصصة.
- صفي الخروب من خلال مصفاة سلكية دقيقة ، لتصفية الخروب مرة أخرى بقطعة قماش.
- سنكون قادرين على تناول مشروب خالٍ من الشوائب والأوساخ.
- ضع شراب الخروب في قدر على نار متوسطة لا تصل إلى درجة الغليان حتى تنخفض درجة الحرارة مرة أخرى.
- اتركي شراب الخروب على نار هادئة مع التحريك جيدًا من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية.
- اتركه حتى يصبح القوام سميكًا ولزجًا ويتحول لونه إلى بني غامق إلى أسود.
- يتم تقديم العصير بعد أن يكون باردًا ومعبأ في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.
خواص دبس الخروب
- لها لون بني غامق.
- طعمها حلو ولذيذ.
- لكن يمكن استخدامه كبديل طبيعي للشوكولاتة.
- كما أنه يحتوي على مجموعة من المواد الخالية من المنشطات الموجودة في المشروبات الأخرى ، وخاصة الشوكولاتة.
- هناك أيضًا سلسلة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان بشكل عام.
فوائد دبس الخروب
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
- يساعد على الهضم ، فهو من أهم الملينات الطبيعية.
- يعمل على دعم عمل البنكرياس ويساهم في علاج حموضة المعدة.
- كما أنه يزيد من صحة الجهاز الهضمي ، فضلاً عن التعامل مع مشاكل القيء والغثيان والإسهال وخاصة عند الشباب.
تنشيط وظائف الكلى
- زيادة كبيرة في إدرار البول.
- تخليص الجسم من الماء الزائد داخل الجسم بالكامل.
- هناك مجموعة من المركبات التي تعمل كمدرات للبول.
منع أمراض القلب
- إنه اختيار جيد جدًا لمن يعانون من ارتفاع ملحوظ في مستويات ضغط الدم.
- لا يحتوي على مادة الكافيين ، مما يساهم في التنظيم الطبيعي لمستويات ومعدلات ضغط الدم.
- يلعب دورًا مهمًا في خفض مستويات الكوليسترول الضارة في الدم مع دعم الأوعية الدموية في الجسم.
- يساهم في الحماية من أمراض القلب والأعصاب ويحافظ على ضغط الدم.
تعزيز صحة الجهاز التنفسي
- يحتوي على فيتامين إي المفيد لصحة الجسم كله وهو من أهم مضادات الأكسدة.
- يعالج مشاكل البرد والانفلونزا والسعال.
- يعمل على تقوية الحبال الصوتية بشكل أكبر والتعامل مع مشاكل الأحبال الصوتية التي تزيد من بحة الصوت.
ينشط الدورة الدموية في الجسم
- توجد مجموعة من أهم الفيتامينات التي من الواضح أنها مفيدة لصحة الجسم.
- يحتوي على مجموعة من الخصائص المضادة للأكسدة التي تساعد على تنشيط الدورة الدموية في الجسم.
- يلعب دورًا رئيسيًا في تقوية الجسم كله بشكل عام.
تحسين مستويات السكر في الدم
- المساهمة بشكل واضح في تحسين مستويات السكر في الدم ضمن مستوياتها الطبيعية.
- يحتوي على البوتاسيوم الذي يحسن مستوياته.
- يحتوي على كميات جيدة جدًا من الكربوهيدرات التي تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.
حماية العظام
يعمل كثيرًا على حماية العظام من أي مشاكل قد تنجم عن هشاشة العظام.
يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية مثل الحديد والكالسيوم والنحاس والسيلينيوم.
أهم استخدامات دبس الخروب
- يلعب دبس الخروب أيضًا دورًا رئيسيًا في صنع الحلويات والكعك والمنتجات الغذائية.
- دخول صناعة مستحضرات التجميل.
- يستخدم مسحوق الخروب نفسه في صناعة أنواع معينة من المبيدات الحشرية.
الآثار الجانبية لدبس الخروب
- لا تفرط في تناوله حتى لا نحصل على كميات كبيرة من السكريات التي تضر بصحة الجسم.
- تمت الموافقة على استخدامه في الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
- بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية من المكسرات أو البقوليات ، لا نوصي بتناولها بكثرة.
- في حالة ظهور مجموعة من الأعراض بعد تناولها وهي عبارة عن طفح جلدي وحكة ، نوصيك باستشارة الطبيب على الفور.
- لا ينصح مرضى الربو بتناوله لما له من آثار سلبية على صحتهم العامة ، والأفضل لصحتهم الابتعاد عنه.