طريقة عمل الخضار المقلية بالدجاج
نقدم لك طريقة عمل خضروات سوتيه بالدجاج الخفيف بالصور. وصفة شهية بخطوات سهلة وواضحة ومناسبة جدا لمن يمارسون الحميات.
مكونات
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 قطعة دجاج فيليه ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح بالطول
1 فص ثوم مهروس
2 حبة متوسطة الحجم من الكوسا غير مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
1 جزرة كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً
1 حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 فلفل أخضر حلو كبير ، مقطع إلى أعواد رفيعة
شرائح الفطر 10 قطع
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة من الزعتر أو الريحان
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ناعما
كيف تستعد
في مقلاة كبيرة نضع الزيت ونضع المقلاة على نار قوية ثم نضيف شرائح الدجاج ونقلب الدجاج على نار قوية حتى يجف الماء وينضج تماما باستخدام ملعقة مثقوبة ونخرج الدجاج . ونضعها في طبق جانبي.
يُضاف البصل إلى نفس المقلاة ، ويُحرّك البصل على نار عالية حتى يتحول إلى اللون الأصفر ، ويُضاف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر باستخدام ملعقة مثقوبة ، يُرفع البصل من المقلاة ويُضاف إلى الدجاج.
نضيف الثوم والكوسا ونقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم نضيف الجزر ونقلب على نار عالية حتى يشوى الجزر ولكن ليس طرياً.
أضف الفلفل الأخضر والأحمر. قلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين ، أضيفي بضع قطرات من الزيت إذا لزم الأمر ، أضيفي الفطر وقلبي لمدة دقيقة ، ارفعي المقلاة عن النار وقلبي الخضار برفق ، وأعيدي الدجاج والبصل إلى المقلاة مع الخضار ، ورشي عليها ملح. ، الفلفل ، الأوريجانو والكزبرة ، قلّبي الخضار برفق ثم اسكبيها مباشرة في طبق التقديم.